Рецепт: Суп из брокколи с яйцом - овощной суп из броколли

Сегодня на обед решила малышу приготовить овощной суп. О ценности брокколи говорить не буду, потому что все мамы знают, что это один из продуктов с которого начинают прикорм малыша. Но проблема заключается в том как накормить ребенка старше 2-х лет, я предлагаю в виде легкого супа на обед и добавить сухарики.
1. Картофель очищаем, промываем и режем на кусочки.

2. Опускаем картофель в кипящую, слегка подсоленную воду и мешаем.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками.

4. Ставим в микроволновку лук, смешанный с подсолнечным маслом, минуты на 3-4 мощность максимальная. Такой способ обжарки лука, считается более диетическим, чем на сковородке. И кстати наиболее удобен.

5. Когда картошка практически сварится, немного ее разминаем.

6. Добавляем лук и замороженный брокколи.

7. Куриное яйцо взбиваем с водой и добавляем тонкой струйкой в суп.

8. Суп доводим до готовности.

9. В готовый суп добавляем сухарики. Суп получился очень легким и полезным.