Рецепт: Идеальный борщ - Пошаговый рецепт идеального домашнего борща с тушеной говядиной

Борщ знают и любят все, но вот готовить его умеет не каждый. Воспользовавшись этим простым пошаговым рецептом, вы легко сможете сварить идеальный по вкусу и полный витаминов борщ в любое время года на своей домашней кухне. Итак, приступим.

1 этап:
В кастрюлю с кипящей водой или любым бульоном (как в нашем случае), оставшимся после приготовления других блюд (скажем, варки курицы или мяса), кладем чищенный картофель и варим в течение 20-25 минут до готовности:

2 этап:
Пока картофель варится, на сковороду с разогретым маслом кладем мелко нарезанный лук

и обжариваем до золотистого цвета; добавляем протертую на тёрке морковь и свеклу

и обжариваем все вместе в течение 2-3-х минут.

3 этап:
Снимаем шкурку с помидоров и мелко их нарезаем, затем добавляем в сковороду к томящимся овощам:

4 этап:
С велка капусты, аккуратно подрезав его у кочерыжки (чтобы не повредить кочан, который может пригодиться для приготовления, например, голубцов), снимаем 200 гр. верхних листьев. Режем капусту тонкой соломкой:

5 этап:
Сварившийся тем временем картофель разминаем мялкой для пюре прямо в кастрюле,

добавляем туда капусту и овощи со сковороды

и варим в течение 20 минут на среднем огне.

6 этап:
Режем маленькими кусочками болгарский перец, чеснок и также добавляем это в кастрюлю с борщом вместе с парой бульонных кубиков.

7 этап:
После этого открываем банку с тушеной говядиной и добавляем ее в кастрюлю:

приправляем специями, лавровым листом и нарезанной зеленью:

Должно получиться примерно так:

8 этап:
Через 15 минут кипения на медленном огне борщ готов. Подавать можно со сметаной и хрустящими сухарями из домашнего хлеба и чесноком. Приятного аппетита!