Рецепт: Запеканка с тыквой и фаршем - для всей семьи

То, что тыква очень полезный и питательный продукт знают все. Именно в ней содержится такой витамин, который помогает женской половине человечества сохранить молодость. Раньше я не любила тыкву пока не стала добавлять её в разные запеканки. Берем следующие продукты:

И так вначале фарш посыпаем специями, солью и выкладываем на сковородку для обжарки. Жарим на растительном масле. Сразу же добавляем морковь и помидоры, они у меня были замороженные. Все тушим на небольшом огне 15 минут.

Если у вас нет помидор можно взять томатную пасту, тоже будет очень вкусно. Тыкву моем, разрезаем, очищаем её от кожуры, удаляем семечки и внутренние волокна. Мякоть тыквы натираем на крупной тёрке, если она даёт сок, то отжимаем её.

Выкладываем в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, половину натёртой тыквы и посыпаем солью. Сверху выкладываем готовый фарш, а на него опять слой сырой тыквы, посыпаем солью.

Теперь натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и посыпаем сверху нашей запеканки.

Далее готовим заливку, для этого взбиваем вместе яйца с молоком, как для омлета. Полученной массой залить тыкву с фаршем и сыром. Ставим в разогретый духовой шкаф.

Запекаем 45 минут при температуре 190-200 градусов до золотистой корочки.
Готовое блюдо вынимаем и даём немного остыть.