Рецепт: Пряничный паровозик - пряничный сувенир для юного машиниста

Такой пряничный сувенир я сделала для своего ребенка на его праздник. Так как машинами мы переболели в прошлом году, теперь фанатеем от паровозов, мне пришлось изрядно потрудиться. Честно говоря, идею нашла в интернете, но реализовывать пришлось вместе с мужем (чертежи деталей), благо опыт в построении новогоднего пряничного домика был недавно.
Надеюсь, что рецепт или идея с вдохновением кому-нибудь пригодится)

Ингредиенты: мука, яйца, мед (или мед+сахар), коньяк, размягченное масло, специи (можно ограничится имбирем, корицей и имбирем).

Ингредиенты для глазури: сахарная пудра, белок, коньяк (необязательно), сок лимона.

При работе с пряничным тестом желательно разбить его на этапы (дни), чтобы приготовление было неспешным и радостным: подготовка теста, роспись деталей, скрепление частей, украшение и оформление композиции.
Специи мелко разотрем в мелкую пыль.

Можно просеить через сито. Все специи смешиваем.

Муку обязательно просеиваем через сито и смешиваем с содой.

Все оставшиеся ингредиенты и специи - 2 яйца, размягченное (лучше растопленное) сливочное масло, мед (лучше уже растопленный), смесь специй, коньяк - соединяем в одной миске и все хорошо перемешиваем. взбивать не надо.

Добавляем подготовленную муку с содой.

Замешиваем тесто. Оно получается довольно мягкое, но пластичное. Вымешиваем минут 10-15. Заворачиваем в пленку (пакет) и убираем в холодильник минимум на три часа, лучше на ночь. Вообще такое тесто хранится довольно долго (до двух недель) и процесс приготовления можно разделить на несколько дней.

Достаем охлажденное тесто, даем ему немного нагреться (10-15 минут), раскатываем пласты толщиной 5 мм. Я раскатываю сразу на пергаментной бумаге, чтобы не переносить изделия.

Выкладываем детали и вырезаем. Быстрее и проще иметь металлические формочки для печенья.

Готовые детальки смазываем желтком, после выпечки они тогда получаются блестящими и румяными (можно и не смазывать).

Вот такие паровозики, вагоны получились. Для паровоза и каждого вагона необходимо пять деталей.

Теперь делаем глазурь. Взбиваем белок с сахарной пудрой и чайной ложкой сока лимона до густой консистенции, чтобы глазурь сохраняла след при поднятии венчиков.

Разукрашиваем детали с помощью кондитерского шприца или пакета с дырочкой. Даем высохнуть пару часов, а лучше ночь.

Соединяем детали паровоза с помощью глазури и скрепляем получившиеся вагоны ниточкой или лентой.

Вот такой пряничный сувенир получил юный мальчуган. Так с простым пряничным тестом можно испечь любой очень вкусный сувенир в подарок детям и взрослым!