Рецепт: Безалкогольный глинтвейн - с мандаринами

Холодными зимними вечерами (да и не только вечерами) можно согреться чашечкой насыщенного ароматного безалкогольного глинтвейна. Этот вариант абсолютно не содержит алкоголя, отлично согревает и расслабляет, а неповторимый вкус и запах мандарина просто сводит с ума.

Я готовлю этот напиток на основе чая каркаде, хотя могут быть и другие варианты.

1. Как правило, в глинтвейн добавляют всякие пряности, я остановилась лишь на гвоздике, так как корицу не очень люблю (но при желании ее тоже можно ввести в состав). Итак, первым делом в подходящую кастрюлю наливаю крутой кипяток (4 стакана) и бросаю туда несколько (около 10) гвоздичек.

2. Следом насыпаю 3-4 столовых ложки каркаде.

3. Пока эта смесь заваривается, старательно мою мандарин. Так как этот цитрус используется вместе со шкуркой, то и мыть надо основательно, лучше даже щеточкой потереть, чтобы снять загрязнения и воск. Затем нарезать тонкими шайбами.

4. Когда вода чуть остынет, опускаю фруктовые кусочки.

5. В последнюю очередь наливаю мед (легко заменяется сахаром), он должен максимально сохранить свои полезные свойства, поэтому в слишком горячую жидкость его не добавлять.

6. Десяти минут вполне хватает для того, чтобы напиток вобрал в себя все лучшее из его компонентов, поэтому его остается лишь процедить.

7. Переливаем насыщенную по цвету, запаху и вкусу жидкость в стеклянный (или другой) чайник. При необходимости можно подогревать непосредственно в нем. Сверху можно кинуть несколько долек мандарина.

Безалкогольный глинтвейн употребляют в горячем, холодном (через трубочку) или теплом виде. По вкусу это кисло-сладкий, насыщенный приятный напиток, в котором отчетливо ощущаются цитрусовые и пряные нотки. Рекомендую попробовать.