Рецепт: Морковь по-корейски с брокколи и грецкими орехами - в новом исполнении
Ингредиенты:
морковь - 3 шт;
брокколи - 1 шт;
орехи грецкие - 6-7 штук;
лук репчатый - 1 штука
Способ приготовления:
морковь - 3 шт;
брокколи - 1 шт;
орехи грецкие - 6-7 штук;
лук репчатый - 1 штука
Всем кто любит классический салат морковки по-корейски, рекомендую ознакомится с новым, изысканном вкусом салата в дополнении с капустой брокколи и жаренными грецкими орехами.
Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:
-Капуста брокколи:одна штука
-Морковь:три небольшие
-Репчатый лук:одна небольшая луковица
-Чеснок:три крупных зубчика
-Грецкие орехи:6-7 штук
-Уксус:три столовые ложки
-Растительное масло:пять столовых ложек
-Кориандр молотый:одну чайная ложка
-Соль:две чайные ложки
-Сахар:одна столовая ложка
-Черный молотый перец:по вкусу
-Красный молотый перец:по вкусу
Приготовление салата, пожалуй начнем с брокколи.
Капусту необходимо промыть под водой и разобрать на соцветия, соцветия нужны мелкие почти без кочанов.
Далее брокколи кинуть в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и поварить минуты две . Когда капуста готова, нужно быстро остудить ее под струей холодной воды для того чтоб цвет овоща не по тускнел а наоборот стал выразительно ярким.
Морковь очистить и промыть, после чего натереть на специальной терке для моркови по-корейски.
Репчатый лук нарезать соломкой положить в мисочку и налить на него кипяченную воду, примерно минутку подержать, вылить горячую воду и также как и брокколи под струей холодной воды охладить. После такой процедуры лук в салате впитает маринад и станет хрустящим и очень вкусным, без лишней луковой горечи.
Чеснок необходимо очистить и раздавить в специальной чесночнице.
Грецкие орехи разбить, очистить тщательно от твердой части. На досочке измельчить орехи ножом и отправить на горячую сковородку для того чтоб они немного обжарились. После жарки грецкие орехи становятся ароматными и придают блюду неповторимый вкусовой акцент.
Все ингредиенты подготовлены, самое время все соединить. Для удобства размешивать салат, лучше всего продукты соединять в следующей последовательности:капусту брокколи, репчатый лук, чеснок, грецкие орехи.
Теперь аккуратно но хорошо перемешать и только после этого добавить главный ингредиент-морковь. Данная манипуляция для того чтоб продукты легче и равномернее перемешались.
Теперь немаловажный момент, добавление в салат специи. Совсем неважно в какой последовательности добавлять специи, но одно главное, растительное масло перед добавлением в салат необходимо нагреть на огне и только потом вылить в салат и хорошо все продукты перемешать. Рекомендую после приготовления, салат поместить в банку и оставить на часик или два в холодное место, за это время овощи замаринуются а вкусы соединятся в одном исполнении.
Всем известный морковный салат по-корейски в новом исполнении . Классический салат дополнен новыми нотками, благодаря чему вкус стал ярче а блюдо сочнее. Все фотографии качественные, сделаны профессиональным фотоаппаратом . Смотреть одно удовольствие, а после просмотра загорается желание приготовить увиденное блюдо.
Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:
-Капуста брокколи:одна штука
-Морковь:три небольшие
-Репчатый лук:одна небольшая луковица
-Чеснок:три крупных зубчика
-Грецкие орехи:6-7 штук
-Уксус:три столовые ложки
-Растительное масло:пять столовых ложек
-Кориандр молотый:одну чайная ложка
-Соль:две чайные ложки
-Сахар:одна столовая ложка
-Черный молотый перец:по вкусу
-Красный молотый перец:по вкусу
Приготовление салата, пожалуй начнем с брокколи.
Капусту необходимо промыть под водой и разобрать на соцветия, соцветия нужны мелкие почти без кочанов.
Далее брокколи кинуть в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и поварить минуты две . Когда капуста готова, нужно быстро остудить ее под струей холодной воды для того чтоб цвет овоща не по тускнел а наоборот стал выразительно ярким.
Морковь очистить и промыть, после чего натереть на специальной терке для моркови по-корейски.
Репчатый лук нарезать соломкой положить в мисочку и налить на него кипяченную воду, примерно минутку подержать, вылить горячую воду и также как и брокколи под струей холодной воды охладить. После такой процедуры лук в салате впитает маринад и станет хрустящим и очень вкусным, без лишней луковой горечи.
Чеснок необходимо очистить и раздавить в специальной чесночнице.
Грецкие орехи разбить, очистить тщательно от твердой части. На досочке измельчить орехи ножом и отправить на горячую сковородку для того чтоб они немного обжарились. После жарки грецкие орехи становятся ароматными и придают блюду неповторимый вкусовой акцент.
Все ингредиенты подготовлены, самое время все соединить. Для удобства размешивать салат, лучше всего продукты соединять в следующей последовательности:капусту брокколи, репчатый лук, чеснок, грецкие орехи.
Теперь аккуратно но хорошо перемешать и только после этого добавить главный ингредиент-морковь. Данная манипуляция для того чтоб продукты легче и равномернее перемешались.
Теперь немаловажный момент, добавление в салат специи. Совсем неважно в какой последовательности добавлять специи, но одно главное, растительное масло перед добавлением в салат необходимо нагреть на огне и только потом вылить в салат и хорошо все продукты перемешать. Рекомендую после приготовления, салат поместить в банку и оставить на часик или два в холодное место, за это время овощи замаринуются а вкусы соединятся в одном исполнении.
Всем известный морковный салат по-корейски в новом исполнении . Классический салат дополнен новыми нотками, благодаря чему вкус стал ярче а блюдо сочнее. Все фотографии качественные, сделаны профессиональным фотоаппаратом . Смотреть одно удовольствие, а после просмотра загорается желание приготовить увиденное блюдо.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту: