Рецепт: Суп "Чанахи" - оригинальное блюдо из баранины

Что то меня потянуло на блюда из баранины, и вот после удачно приготовленной шурпы, я решила приготовить чанахи. Рецепт долго искала в интернете, и нашла.

И вот перед вами, то, что у меня вышло.

В горшок для запекания укладываем бараньи ребрышки. Солим, перчим.

Следующим слоем идет картофель, солим, перчим.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть, уложить сверху на картофель, солим, перчим.

Фишка этого рецепта, в том, что ничего не нужно обжаривать, все складывается и томится одновременно. На баклажаны выкладываем мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь, помидоры кубиками или дольками, солим перчим. По рецепту, нужно было добавить половину помидор, а половину за 15 минут до готовности, но я добавила все сразу, дабы все пропиталось помидорным соком. Добавляем кипяток, я добавила чуть ниже уровня помидор, солим и ставим в духовку на 1,5-2 часа. За 15 минут до конца готовки, добавляем лавровый лист, чеснок через чеснокодавку, досаливаем по вкусу. Я ушла из дома, потому у меня это произведение стояло 2,5 часа в духовке, аромат был слышен на квартирной площадке. Чеснок лучше добавить прямо в тарелку, и мне не хватало специй, типа хмели-сунели! Но в целом я осталась довольна!

Употреблять лучше свеже приготовленным Очень вкусненько!!!