Рецепт: Суп с клецками - с курицей

Удивить и порадовать своих близких на обед или ужин можно вкуснейшим сытным блюдом. Суп с клецками приготовит даже еще не совсем опытная, начинающая хозяйка.

Понадобятся:

1. Мясо можно брать любое, но для подобных супов я предпочитаю домашнюю курицу, с ней бульончик желтее, наваристей и красивее. Этот ингредиент помыть, удалить все ненужное, нарезать на кусочки. В кастрюлю налить литра три воды и поставить ее вместе с мясом на огонь. Пусть варится.

2. Все знают, что картошку, лук и морковь надо обязательно очистить и помыть. После нарезать каждый клубень на маленькие кубики.

3. Морковь измельчить на обычной терке, а лук мелко порубить.

4. Когда мясо практически приготовится (точное время сказать не могу, каждый вид варится по-разному, определять по мягкости), добавить в бульон сухую зелень (она придает особый вкус и аромат), черный перец и соль.

5. Следом насыпать кусочки лука и морковную стружку. Обойдемся без зажарки, так полезнее получится. На этом же этапе добавить картофель. Перемешать, накрыть и продолжать приготовление на среднем по мощности огне.

6. В это время готовим тесто для галушек. Разбиваем яйцо в подходящую чашу, добавляем половину чайной ложечки соли.

7. И немного сушеной зелени. Я решила сделать клецки такими.

8. Насыпать муку и замесить тесто (тугое, как на пельмени, вареники).

9. Сделать из него колбаску и нарезать (требуется острый нож) тонкими пластинками.

10. В суп с галушками они отправляются почти в самом конце, за 7-8 минуток до завершения процесса приготовления. Выкладывать по одной и мешать, чтобы не слиплись.

11. Зеленый лук мелко нарезать и высыпать в бульон сразу после отключения плиты.

Это блюдо лучше кушать горячим (немного остудить).

В зависимости от предпочтений жидкости может быть много, либо наоборот, совсем чуть-чуть, ведь есть же блюда, где галушки вообще без воды, сами по себе подают со сметаной или зажаркой.