Добавить рецепт
SandraPLРоссия, Новотроицк
Репутация: +1636Все рецепты автора: 151
Дата публикации: 2015-02-14
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Кекс "Праздничный" с пропиткой - Вкусная и ароматнная выпечка с лесной ежевикой и малиной, на сладкой настойке с морошкой
Ингредиенты:
мука - 1 ст;
молоко - 150-200 мл;
сахар-песок - 0,5 ст;
желатин - 10 гр;
разрыхлитель теста - 0,5 пакетика;
яйца куриные - 2 шт;
шоколад с орехами - 30-50 гр;
сладкая настойка - 3 крышечки;
сироп ягодный домашний - 150-200 мл
Способ приготовления:
мука - 1 ст;
молоко - 150-200 мл;
сахар-песок - 0,5 ст;
желатин - 10 гр;
разрыхлитель теста - 0,5 пакетика;
яйца куриные - 2 шт;
шоколад с орехами - 30-50 гр;
сладкая настойка - 3 крышечки;
сироп ягодный домашний - 150-200 мл
В день всех Влюбленных к завтраку решила испечь вот такой "Праздничный" кекс с малиной и лесной ежевикой.
Пропитка:
получается что нижняя половина кекса имеет ягодную пропитку, а верхняя молочно шоколадную с пасыпкой из колотого шоколада с орехом и сахарной пудры.
А добавленный желатин при застывании не дает пропитке вытекать сохраняя форму, сочность и вкус десерта.
Готовим кекс
Тесто простое, готовится быстро.
2 яйца смешиваем с 0,5 ст. сахара
Запекаем при 180 С 20-30 минут.
Какой обалденный аромат, когда печется кекс!
Пропитка простая
Предварительно заливаем холодной водой 10 гр. желатина, оставляем набухать.
Затем делим желатин на пополам, оставляя в емкостях которые потом можно будет поставить на водяную баню.
В одну емкость к желатину добавляем примерно 150-200 мл. домашнего ягодного сиропа, ставим на водяную баню. Подогреваем до полного растворения желатина. Не кипятим! При необходимости снимаем пену. Если сироп очень густой можно добавить немного кипяченой воды.
Ставим другую емкость с желатином на водяную баню. Добавляем 150-200 мл. молока и 50 гр шоколада. По вкусу добавляем сахар. Подогреваем до полного растворения желатина. Получаемся шоколадно - молочная смесь. Убираем остывать.
Вынимаем корж из формы. Форму моем, сушим и заливаем остывшей ягодной поливкой. Убираем в холодильник и как только начинает застывать опускаем корж и снова убираем в холодильник застывать.
Когда застынет, заливаем шоколадно - молочной смесью с желатином.
Снова убираем в холодильник.
Верх начнет застывать - посыпаем колотым шоколадом и сахарной пудрой.
Убрать в холодильник на 2-3 час.
Праздничный вкусный и ароматный десерт к завтраку!
Пропитка:
получается что нижняя половина кекса имеет ягодную пропитку, а верхняя молочно шоколадную с пасыпкой из колотого шоколада с орехом и сахарной пудры.
А добавленный желатин при застывании не дает пропитке вытекать сохраняя форму, сочность и вкус десерта.
Готовим кекс
Тесто простое, готовится быстро.
2 яйца смешиваем с 0,5 ст. сахара
Запекаем при 180 С 20-30 минут.
Какой обалденный аромат, когда печется кекс!
Пропитка простая
Предварительно заливаем холодной водой 10 гр. желатина, оставляем набухать.
Затем делим желатин на пополам, оставляя в емкостях которые потом можно будет поставить на водяную баню.
В одну емкость к желатину добавляем примерно 150-200 мл. домашнего ягодного сиропа, ставим на водяную баню. Подогреваем до полного растворения желатина. Не кипятим! При необходимости снимаем пену. Если сироп очень густой можно добавить немного кипяченой воды.
Ставим другую емкость с желатином на водяную баню. Добавляем 150-200 мл. молока и 50 гр шоколада. По вкусу добавляем сахар. Подогреваем до полного растворения желатина. Получаемся шоколадно - молочная смесь. Убираем остывать.
Вынимаем корж из формы. Форму моем, сушим и заливаем остывшей ягодной поливкой. Убираем в холодильник и как только начинает застывать опускаем корж и снова убираем в холодильник застывать.
Когда застынет, заливаем шоколадно - молочной смесью с желатином.
Снова убираем в холодильник.
Верх начнет застывать - посыпаем колотым шоколадом и сахарной пудрой.
Убрать в холодильник на 2-3 час.
Праздничный вкусный и ароматный десерт к завтраку!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
