Рецепт: Маффины кукурузные - в кекснице

Предлагаю вашему вниманию маффины кукурузные из того, что неожиданным образом обнаружилось в вашем холодильнике, то есть - по принципу пиццы.

Тесто будем готовить исходя из заданных параметров, а остальное уже только ваша собственная импровизация.
Но, безусловно, я покажу что именно мне довелось насобирать из уголков собственного холодильника.
Приступим к тесту.
150 грамм сливочного масла комнатной температуры зальем 150 мл. чуть теплого молока.

Добавляем два яйца.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.
Мука пшеничная 80 грамм.

Мука кукурузная 80 грамм.

Добавляем соль по вкусу,

0,5 чайной ложки разрыхлителя

и одну чайную ложку сахара.

Перемешаем.

Теперь добавим сухую смесь в яично-масляную.

Замешиваем однородное тесто.

Вот с этого момента можно начинать импровизировать с точки зрения принципа пиццы.
Можно сразу добавить те продукты, которые вы любите видеть в пицце, а можно и поочередно добавлять, как это буду делать я.
Сначала я добавила около 70 грамм сыра.
Сыр можно использовать любой, какой у вас есть в наличии.
Тут у нас весь смысл и состоит в "подчистке" плохоопознаваемых продуктов, неожиданно обнаруженных в недрах вашего холодильника.

Присыпала немного специями. Тут тоже все на вкус.

Выпекаю сейчас просто маффины с сыром.
Выкладываю тесто в ячейки по одной столовой ложке, прямо до краев можно ячейки заполнять, поскольку тесто в данном случае не будет стремительно подниматься.
Ячейки смазывать маслом не стоит, поскольку масла у нас в составе теста и без того приличное количество.

В моей кекснице процесс выпекания занимает примерно 8-10 минут.
Пока выпекается первая закладка, добавим в тесто немного ветчины, примерно грамм 50.

Можно еще отварного куриного мяса добавить, если у вас именно этот продукт "завалялся". Тоже примерно 50 грамм.

Но повторюсь, тут все по вкусу уже и по количеству и по составу ваших маффинов.
Перемешаем.

Пока выпекается следующая закладка уже с сырно-мясным содержимым, добавим к массе еще и одну помидорку, к примеру.

Перемешаем.

Теперь снова выпекаем уже сырно-мясное тесто с томатами.
Вот по такому принципу действуем до победного конца.
На выходе у нас вот что получается.

В разрезе.
Сырный маффин на переднем фланге, справа - с сыром, мясом и томатом, слева - без томатов, а только с сыром, мясом и ветчиной.

Очень вкусненько удалось "вымести" холодильничек, чего и вам желаю).
Приятного аппетита!