Рецепт: Шоколадно-меренговые пирожные - со сгущенкой и какао

Чем порадовать домашних утром в выходной день, когда не надо никуда спешить, когда за окном хмурый зимний день, а душа просит чего-то вкусного, согревающего и ароматного.

Мы с ребенком решили немножко побаловать себя и поднять настроение шоколадными кексами.

Для приготовления нам понадобится.

Все продукты доступные и найдутся дома у любой хозяйки.

Начнем с приготовления бисквита. Смешиваем муку, соль и какао. Муки необходимо 3/4 стакана, соли 14 чайной ложки.

Какао 1,5 столовые ложки.

Перемешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.

Берем другую миску и взбиваем 115 грамм сливочного масла с 12 стакана сахарного песка.

Должна получиться легкая и воздушная смесь.

Понемногу добавляем яйца (2 шт.), взбиваем смесь после каждой добавки.

Соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем при помощи миксера.

Смазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем получившееся тесто. Чтобы получилась форма прямоугольных или квадратных пирожных лучше взять форму прямоугольной формы. В моем распоряжении была только круглая форма, т. ч. использовала я ее.

Выпекать бисквит в духовке при температуре 190 С в течение 35 минут (по рецепту из книги), моя газовая плита справилась за 25 минут. Проверить готовность теста можно при помощи деревянной палочки. Проткните бисквит в середине, вытащите палочку, если она сухая бисквит можно вынимать из духовки, если на нее налипло тесто, бисквит еще не готов.

Бисквит следует остудить не вынимая из формы.

Теперь переходим к шоколадной глазури. Растапливаем сливочное масло (30 гр.), добавляем одну столовую ложку какао и варим на медленном огне 1 минуту.

Снимаем с огня и добавляем сгущенное молоко (3 столовые ложки) и сахарную пудру (12 стакана).

Тщательно перемешиваем.

На остывший бисквит выливаем шоколадную глазурь и даем ей время пропитать бисквит и застыть.

И вот что у нас получилось в результате нашего кулинарного творчества.

Если разобрать пирожное на составные части, то мне больше всего понравился бисквит, нежный, сочный и просто вкусный.

Приятного аппетита и с праздником!