Рецепт: Мясные сиченики - с говяжьего и куриного филе

У многих стоял вопрос выбора еды, когда надо взять с собой перекусить чтобы и калорийно и вкусно, и времени уходило как можно меньше на приготовление. Мясные сиченики очень даже подойдут всей семье - жене на французскую диету для сброса веса, мужу - очень уж все мужчины любят мясо, для сына - накачивает мышцы, нужна белковая пища.

Мясные сиченики ( от слова сечь) - называю потому, что изначально их готовила из рубленого мяса. Сейчас упростила - делаю из фарша, получаются тоже вкусно. Одному моменту в приготовлении не изменяю, так это то что использую говяжий фарш и фарш из куриного филе.

Фарш смешиваем, добавляем сырое яйцо, соль, черный перец молотый. Лук режем и бросаем к мясному фаршу. В этом блюде лук порезанный ножом - лучше, чем прокрученный в мясорубке, т. к. в готовом виде получается как жареное мясо с луком. Если есть немного положите свежей зелени. Хорошо все перемешиваем и взбиваем. На мясные сиченики приготовленный фарш надо прямо руками хорошо взбить, уплотнить. Из полученной заготовки формируем сиченики. Чтобы лучше лепились, руки смачиваем водой.

Затем панируем в муке. Даем немного мясным сиченикам полежать. А пока хорошо прокаливаем сковороду и разогреваем масло. Обжариваем с двух сторон, сначала на сильном огне, потом уменьшив, даем потушиться. Я не сильно зажариваю. Люблю такие сочные мясные сиченики!