Рецепт: Печенье со сладкой начинкой - простое печенье

В кипящей воде растворяем маргарин или жир.

Остужаем.

Добавляем муку и замешиваем нормальное тесто. Тесто обычной крутости, не крутое и не мягкое. Ставим его в холодильник на 1 час, можно поменьше – на полчаса, но лучше на 1 час.

Тесто раскатываем не толсто и не тонко. Нарезаем полоски 15-20 см. шириной, длиной - 10 см.
Начинка
Любая – варенье не жидкое, повидло, джем, творог с вареньем и все, что придумаете. Единственно, надо понимать, чтобы начинка не вытекала. Чем гуще, тем лучше. На фото творог со смородиной.

Сворачиваем рулетики, концы хорошо защипываем.

Выпекаем в духовке, минут 20 – не больше. Вкус теста получается как у слоеного.
Я выпекала на плите АМС «Навигенио» с применением бумаги для запекания.

В разогретой до 160° духовке можно на обычном противне, смазанном маслом, выпекать не более 30 минут.
Начинка иногда чуть-чуть вытекает, но это в принципе ни на чем не отражается.

Этот рецепт я знаю давно, лет 15. Не помню, откуда я его узнала, но оно так и называлось «Печенье для бедных».