Рецепт: Боксти сердечные - Ирландские традиционные картофельные блинчики

С чего нужно начинать день всех влюбленных? Конечно с завтрака вдвоем! А для романтического завтрака предлагаю испечь боксти - ирландские картофельные блинчики. В день влюбленных я выпекла их в форме сердечек. Существует несколько разновидностей этого блюда. Предлагаю свой любимый вариант.

Для начала чистим картофель. Две штуки отвариваем без соли и разминаем в пюре.

Еще две штуки натираем на крупной терке.

Хорошо отжимаем от лишней жидкости.

Соединяем сырой и вареный картофель вместе.

Солим, хорошо перемешиваем.

Добавляем поочередно и тщательно перемешиваем остальные ингредиенты теста. Муку.

Яйцо.

Сметану.

Молоко. Приправляем свежемолотым черным перцем. Даем тесту настояться около 15 минут.

Выпекать блинчики можно как в виде оладьей, так и в виде одной большой лепешки (около 1,5 см толщиной), которую потом разрезают на несколько частей как пиццу. Выпекают боксти в небольшом количестве растительного масла на минимальном огне по 7-15 минут с каждой стороны в зависимости от размера и толщины. Сегодня я готовила боксти в формочке для яичницы в виде сердечка. Из указаного количества продуктов у меня вышло два сердечка и одна большая лепешка.

Для сердечек мне хватило по 7 минут.

Выкладываем боксти на тарелку, украшаем сметаной и заленым луком. Теперь можно будить любимого!

Приятного аппетита и романтического настроения!