Рецепт: Суп "Груздянка" - Готовится исключительно из белых груздей

Да-да, в супе всего 3 ингредиента, но получается в итоге невероятно вкусный и ароматный суп. Но для его приготовления нужны белые "сухие" грузди. Сухие, но не сушеные!
Груздянка, в принципе, и называется благодаря тем грибам, из которых готовится этот суп. Кстати, на Южном Урале любой грибной суп называют груздянкой.

У меня грузди хранятся в банках с лета. Я их отвариваю, предварительно мелко порубив. Отваривать нужно в крутом рассоле, зато потом при варке супа соль не добавляется совсем.

Воду в кастрюле довести до кипения.

Грибы выложить в кастрюлю.

Грибы порублены так мелко, что образуют практически однородную массу.

Лук и картофель почистить.

Лук мелко порезать.

И высыпать в кастрюлю.

Картошку порезать мелкими кубиками. И также выкладываем в кастрюлю.

Суп выглядит совершенно некрасиво. Для свежести добавляем любую зелень. У меня - мороженый укроп.

Укроп отправляем в кастрюлю.

Вот такой простой в приготовлении суп. Но ароматный и сытный!

Приятного аппетита!