Рецепт: Котлеты по-киевски - "со сливочным маслом и петрушкой"

Котлеты по-киевски очень вкусное и сытное блюдо. Классические котлеты-по киевски обязательно готовятся с косточкой. Я же их делаю по более упрощенному рецепту. И такие котлетки ничуть не уступают классическим. Я их готовлю из куриного филе.

Ингредиенты:

Сначала нужно приготовить начинку для котлет. Для этого в миску выкладываем размягченное сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры.

Зелень петрушки мелко нарезаем и кладем к сливочному маслу.

И все вилкой хорошо разминаем.

Затем раскатываем колбаску из масла и зелени, у меня их получилось две, и убираем в морозилку.

Теперь берем куриное филе разрезаем его на две части. После чего отбиваем его молоточком.
Далее моно приступать к формированию котлет. Для этого в одну тарелку вбиваем 2 яйца, в другие две муку и панировочные сухари.

Куриное филе солим перчим, по желанию можно также посыпать приправой.
Теперь достаем с холодильника сливочное масло и отрезаем от колбаски небольшой кусочек. И выкладываем его на куриное филе. И сворачиваем филе в котлету.

Затем обваливаем котлету в муке.

Затем во взбитом яйце,

и в конце в панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты в разогретую сковороду

и обжариваем их в масле с обеих сторон до готовности.
К котлетам подойдет любой гарнир, я их подавала с картофельным пюре.

Приятного аппетита!