Рецепт: Деруны с творогом - - Празднуем Масленицу

Началась масляная неделя. Это чисто славянский праздник, он отмечается целую неделю, т. е. как говорили в старину - сырные седмицы. С понедельника верующие уже запрещали себе кушать мясную пищу. Масляная неделя считается переходом от мясных блюд к постным. Это период подготовки перехода с зимы к весне и к Великому посту. На масляную неделю разрешены все молочные блюда с творогом, сметаной, маслом. Это обязательно блины, лепешки, вареники, сырники и другие. В народной мудрости гласило, что сыр, сметану, масло в Масленицу вкушай, все беды щедростью изгоняй.

в Масляную неделю надо веселиться, но на голодный желудок не до веселья. Предлагаю сытно и вкусно начать праздновать. Деруны с творогом - это такие быстро фаршированные оладьи.

Прежде чистим картофель, потрем его на мелкой терке. Я обязательно еще натираю и лук. Заодно усилим иммунитет парами лука, пока потрем подышим.

Добавляем яйцо, соль и перемешиваем.

Приготовим творог. Всего на всего надо добавит сырое яйцо и хорошо посолить, прямо чуть больше, чем Вам покажется. Замесим нашу творожную начинку для дерунов.

Сковороду (я жарю на сковороде для блинов) накаливаем на огне, наливаем растительное масло, пусть хорошо разогреется. Выкладываем дерунчики.

Затем кладем творожную начинку, а сверху еще тертый картофель.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Берем сметану и получаем в праздник Масленица вкусное удовольствие от дерунов с творогом.