Рецепт: Творожный пирог "Слезы ангела" - нежнейший творожный десерт

Рецепт этого потрясающего творожного пирога я случайно нашла в интернете. Меня привлекло название, да и на картинке пирог выглядел красиво и аппетитно!

Пирог готовится быстро и легко.

В глубокой миске смешиваем 2 ст. муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. сахара и делаем поцентру углубление. Вбиваем туда 2 яйца и добавляем размягченное сливочное масло или маргарин (160 гр.).

Сначала перемешиваем тесто ложкой, оно будет крошиться, а потом вымешиваем руками.

Вот такой шарик получится. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Оборачиваем наше тесто пленкой и отправляем на 30 мин в холодильник, а пока готовим начинку.
В миске смешиваем 500-600 гр. творога, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. манной крупы, 100-150 гр. сметаны (если творог очень сухой, сметаны лучше добавить побольше), ванилин и 3 желтка.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и взбиваем блендером до однородной массы.

Теперь достаем из холодильникак тесто и выкладываем тесто в форму (у меня форма 28 см в диаметре), разравниваем и формируем бортик.

Выкладываем в форму творожную начинку и отправляем в духовку на 25-30 мин при t 180.

Пока наш пирог выпекается, готовим суфле.
Взбиваем 3 белка с тремя столовыми ложками сахарной пудры до образования крепкой пены.

Достаем наш пирог из духовки, он подрумянился, очень ароматный и красивый.

Выкладываем сверху взбитые белки и разравниваем.

И отправляем наш пирог в духовку еще минут на 10-15, чтобы суфле чуть-чуть подрумянилось.

Наш вкуснейший и красивейший творожный пирог готов!

Теперь по мере того как пирог будет остывать, сверху будут появляться "слезки" - сахарные капельки.

Невероятно красиво, нежно и вкусно! Этот пирог еще никого не оставил равнодушным, все кто его пробовал были в восторге!

Приятного всем аппетита!