Добавить рецепт
myLeriaРоссия, Челябинск
Репутация: +137Все рецепты автора: 14
Дата публикации: 2015-02-16
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Тонкие бездрожжевые блинчики - к ним подойдет любая начинка
Ингредиенты:
молоко - 500 мл.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
мука - 250 гр.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
молоко - 500 мл.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
яйца куриные - 3 шт.;
мука - 250 гр.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.
Вот и наступила сегодня Масленица. Я, как и многие другие, решила испечь блинчики для своей семьи. Чаще всего блины я пеку именно по данному рецепту.
Итак, начнем. Первым делом в миску я выливаю молоко. Я использую обычно молоко сразу вынутое из холодильника, не подогреваю его дополнительно, потому что тесто в любом случае потом настаиваю, мука и без этого хорошо размокает и набухает при комнатной температуре.
В молоко всыпаю сахар (ложки полные, но без горки) и соль (тоже без горки), затем хорошо перемешиваю, практически до полного их растворения в молоке.
Разбиваю яйца, они у меня среднего размера, если яйца сильно крупные, то иногда кладу и 2 штуки. Венчиком размешиваю.
Следующим этапом насыпаю просеянную муку.
Кладу всегда "на глаз", сначала просеиваю в миску ложек 8-9 муки с большой горкой, потом венчиком хорошо всё перемешиваю до исчезновения комочков, смотрю на консистенцию и уже тогда либо добавляю ещё муки, либо больше не засыпаю.
Теперь убираю миску, накрываю её крышкой, чтобы воздух туда не попадал и тесто не подсыхало. Так как у меня миска со слегка рельефными краями, я ещё кладу под крышку полиэтиленовый пакетик. Оставляю всё это на некоторое время, всё зависит от моей занятости домашними делами, но это время у меня обычно не менее часа.
Перед тем, как начать печь блинчики, я вливаю в тесто подсолнечное масло и хорошо и интенсивно перемешиваю его. Сковородку слегка смазываю маслом, мне проще это делать силиконовой кисточкой, разогреваю её на сильном огне и пеку первый блинчик - наливаю один половник теста в сковородку, распределяю его по всей поверхности и когда тесто полностью поменяло цвет, переворачиваю и пеку вторую сторону.
Ну, вот, блинчики готовы, можно начинать праздновать Масленицу.
На фото блинчиков меньше, чем вышло - их количество уменьшила моя маленькая помощница, пока я готовила остальные.
Всех с праздником. Надеюсь мой рецепт будет вам полезен.
Приятного аппетита!
Итак, начнем. Первым делом в миску я выливаю молоко. Я использую обычно молоко сразу вынутое из холодильника, не подогреваю его дополнительно, потому что тесто в любом случае потом настаиваю, мука и без этого хорошо размокает и набухает при комнатной температуре.
В молоко всыпаю сахар (ложки полные, но без горки) и соль (тоже без горки), затем хорошо перемешиваю, практически до полного их растворения в молоке.
Разбиваю яйца, они у меня среднего размера, если яйца сильно крупные, то иногда кладу и 2 штуки. Венчиком размешиваю.
Следующим этапом насыпаю просеянную муку.
Кладу всегда "на глаз", сначала просеиваю в миску ложек 8-9 муки с большой горкой, потом венчиком хорошо всё перемешиваю до исчезновения комочков, смотрю на консистенцию и уже тогда либо добавляю ещё муки, либо больше не засыпаю.
Теперь убираю миску, накрываю её крышкой, чтобы воздух туда не попадал и тесто не подсыхало. Так как у меня миска со слегка рельефными краями, я ещё кладу под крышку полиэтиленовый пакетик. Оставляю всё это на некоторое время, всё зависит от моей занятости домашними делами, но это время у меня обычно не менее часа.
Перед тем, как начать печь блинчики, я вливаю в тесто подсолнечное масло и хорошо и интенсивно перемешиваю его. Сковородку слегка смазываю маслом, мне проще это делать силиконовой кисточкой, разогреваю её на сильном огне и пеку первый блинчик - наливаю один половник теста в сковородку, распределяю его по всей поверхности и когда тесто полностью поменяло цвет, переворачиваю и пеку вторую сторону.
Ну, вот, блинчики готовы, можно начинать праздновать Масленицу.
На фото блинчиков меньше, чем вышло - их количество уменьшила моя маленькая помощница, пока я готовила остальные.
Всех с праздником. Надеюсь мой рецепт будет вам полезен.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
