Рецепт: Торт "Ягодный рай" - готовим без духовки

Торты без выпечки - прекрасная замена тортов, особенно в летнюю горячую пору! Когда в жару не очень хочется еще и духовку включать. И так они прижились у нас, что готовлю их теперь и зимой! Начнем.

Желатин лучше замочить в 50 гр холодной воды, чтобы его потом можно было легче растворить.

Печенье я брала "Наполеон". Оно чуть слоеное и не очень жирное. Размалываем его или с помощью мясорубки, или в блендере.

Масло растапливаем

И добавляем к печенью.

Если вам кажется, что все равно получается суховато, добавьте пару ложек молока.
Форму для будущего тортика выкладываем фольгой. У меня прямоугольная форма для кексов. Из данного количества получается 2 таких тортика. Выкладываем печенье в форму, слегка прижимая его ко дну.

И отправляем в холодильник.
Теперь займемся верхним слоем. Стакан воды нагреваем и растворяем в нем сахар, затем добавляем замоченный желатин и хорошо размешиваем. Оставляем остывать.

В остывший сироп добавляем сметану и слегка взбиваем ее, можно даже не применять миксер- хватит и венчика или ложки.

Основа для торта уже застыла. Достаем ее и выкладываем половину, даже 14 часть(у нас ведь два торта), на корж, сверху - ягоды . У меня смородина и крыжовник.

Отправляем в холодильник минут на 40. У меня от растаявших ягод остался сок, поэтому добавила его во вторую половину крема- получился красивый розово-сиреневый оттенок. Сахар, если честно я забыла добавить, поэтому пару ложек рискнула положить во вторую половину крема. Но в готовом тортике - за счет сладкого печенья и ягод - отсутствие сахара не ощущалось.

Теперь выкладываем оставшийся крем на торт и снова - в холодильник на час. Перед тем как достать, лучше проверить - застыл ли крем. Если застыл- достаем и снимаем фольгу.

Я украсила цедрой апельсина и шоколадом.

Нарезаем на порции и подаем к столу! Приятного аппетита!