Рецепт: Говядина по-аргентински - на сковороде

Ингредиенты:
говядина - 400 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 3 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
панировочные сухари - 3 ст.л.;
зелень - 0,5 пуч.;
уксус - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Интересный и легко воплощаемый в жизнь рецепт приготовления мясного блюда из говядины. Получаются вкусные и сочные отбивные … без отбивания! Попробуйте!
Говяжью мякоть нарезаем на пластины, как мы привыкли нарезать мясо на отбивные. Складываем мясо в контейнер или глубокую миску.

Говядина по-аргентински фото

Следующий шаг заключается в мариновании мяса. Добавляем порезанную зелень, соль, перец, уксус и воду.

Говядина по-аргентински фото

Вбиваем яйцо. Все перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 1 час, а лучше – на 2.

Говядина по-аргентински фото

Теперь самое интересное! Каждый замаринованный кусочек мяса обваливаем в сухарях и выкладываем на разделочную доску. Скалкой раскатываем мясо, словно вдавливая сухари внутрь куска. В процессе раскатывания нужно понемногу подсыпать сухари. В конце концов будущая отбивная увеличится в размере, ее поверхность будет укрыта плотной коркой из сухарей. Так же поступаем и с остальными кусочками.

Говядина по-аргентински фото

Теперь «отбивные» нужно обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Так как мясо замариновано, на жарку уйдет совсем немного времени – достаточно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Говядина по-аргентински фото