Рецепт: "Сливочная" капуста - для вареников, пирожков и пирогов

Такую капусту я всегда делаю для вареников, пирогов и пирожков, она очень нежная получается. Мы ее любим есть и как гарнир к рыбке или к мясу. По желанию можно в капусту добавить натертую на крупной терке морковь.

Я всегда капусту перед шинковкой режу на небольшие кусочки и заливаю кипятком, чтобы она не горчила, минут на 15.

Если готовите эту капусту для начинки, то шинкуем ее не крупно и не длинными полосками.

Лук очищаем, моем и измельчаем.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Добавляем к луку капусту и жарим, помешивая, 5-7 минут.

Затем вливаем молоко(или сливки) в капусту и тушим до готовности на среднем огне. Молоко должно полностью выпариться.

В конце тушения добавляем по вкусу зелень укропа, солим, перчим и перемешиваем. Дайте немного настояться капусте под крышкой.

Приятного аппетита!