Рецепт: Запеченные овощи с сыром и зеленью - в духовке

Не найти более вкусного и простого в приготовлении блюда, чем запеченные в духовке овощи с сыром и зеленью. Для его приготовления вам понадобится не так уж много продуктов.

Вначале вымойте баклажаны. Тщательно обсушите их, нарежьте маленькими кружочками и выложите в небольшую миску. Залейте баклажаны холодной водой, немножко посолите и оставьте на полчаса.

Картофель очистите и вымойте. Затем нарежьте его кружочками толщиной приблизительно по 0,5 см.

Помидоры и луковицы вымойте. Помидоры нарежьте кружочками. Луковицы очистите, нарежьте тоненькими кольцами. Баклажаны выньте из воды и хорошенько отожмите.

Противень смажьте обильно растительным маслом. Овощи выложите слоями: баклажаны, картофель, лук, помидоры. Слегка посолите каждый слой. Сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.

Разогрейте духовку до 200°С. Овощи запекайте в течение 30 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо украсьте зеленью.