Рецепт: Запеченные яблоки - в шапочке с безе, фаршированные орехами и вишней

Для зимнего десерта, когда необходима профилактика простуды, усиления иммунитета, самый что ни есть подходящий - это просто печеные яблоки. Во-первых, плоды этого зимнего сорта снимают в период сентябрь – октябрь, т. е. увеличивается период сохранения своей пищевой и энергетической ценности. Во вторых, это зелёные яблоки, которые считаются самыми полезными из всех сортов. И просто привлекает их незабываемый кисло-сладкий приятный аромат и сочно хрустящий вкус. А вишню диетологи и гомеопаты рекомендуют с той же целью - укрепления организма и повышения кроветворения.

Для того, чтобы запечь яблоки, я предпочитаю сорт Семеренко. Вишню беру любую, свежую, из варенья, замороженную, лишь бы без косточек. Всегда добавляю грецкие и лесные орехи (фундук), о полезности орехов даже не надо говорить. Необходимо приготовить сахар и сливочное масло, яйцо и если есть лимон.

У помытых яблок выберем ножом серединку, так чтобы не было семечек. Чистим орехи, желательно прежде поджарить, измельчаем. Смешиваем с желтком. Добавляем вишню, можно любую, только без косточек. Фаршируем наши яблоки.

Верхушку смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Делаю так, для того чтобы была вкусная запеченная корочка у яблока. Ставим в разогретую духовку запекать. В это время взбиваем белок с сахаром и лимоном.

Когда яблоки пропеклись, начинка усядется, поэтому добавляем орехи.
Взбитые белки выкладываем сверху. При температуре около 180 градусов опять отправляем в духовку и сразу выключаем. Достать после остывания духовки.

Получился вкусный десерт яблоки с вишней и орехами в шапочке безе.

Яблоки чудесные!