Рецепт: Макароны с чесночным соусом - с натуральным йогуртом, маслом и специями.

Что может быть проще приготовления макарон?! Этот рецепт знают пожалуй все. Да и готовить умеют тоже все. Только не все знают некоторый секрет приготовления. Блюдо получается не просто вкусным, а еще красивым. Итак приступим.
Все необходимые ингредиенты.

В кастрюлю добавить воду и дождаться ее закипания. Как только вода закипит, нужно добавить соль. И вот он секретик. Добавьте в воду немного растительного масла. Оно добавляется для того, чтобы макароны не склеивались между собой. И конечно, для вкуса. Они напитаются маслом. И потом во рту будут не просто лапшой, а именно вкусными макаронами.

Пока варятся макароны, очистить чеснок. Можно пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Положить его в глубокую емкость, добавить совсем чуточку соли, хорошо растереть ложкой. У меня емкость настолько прозрачная, кажется, что я растираю на столе. Точно в прозрачной чашке.

После, туда же добавить натуральный йогурт, примерно шесть-восемь столовых ложек или 250 грамм.

Все хорошенько перемешать.

В сковороде растопить сливочное масло. Добавить к нему совсем немного растительного. Можно растительное и не добавлять. Это уже на любителя. Я добавляю. Так вкус получается лучше. Убрать с огня.

К маслам добавить острый красный перец. У меня он в виде хлопьев. В Турции именно такой все предпочитают. Хорошо перемешать. Цвет получается оранжевый, насыщенный.

За это время, примерно 15-20 минут, мои макарошки уже сварились. Обычно я их пробую "на зуб". Да и внешним признакам тоже ясно.

Макароны водой не промываю. Во-первых, они напитались маслом. Во-вторых, твердые сорта пшеницы, из которых макароны сделаны, не нуждаются в промывании водой.

Далее процесс становится еще проще. Прямо из кастрюли шумовкой кладу макароны на блюдо.

Сверху на них ложкой кладу йогурт с чесноком.

И уже на йогурт поливаю горячим маслом с красным перцем. Прямо из сковороды, так проще и удобнее.

Для полной декорации использую сушенную мяту. Она придает восхитительный вкус блюду. С одной стороны горячее масло, с другой-освежающая мята. Получилась вот такая красота!

Такое вкусное блюдо я кушаю только ложкой. Много соуса, перемешанного с маслом, красным перцем, и мятой. Глядя на такую красоту, можно и ложку проглотить.

Приятного всем аппетита!

Рецепт рассчитан на две порции.