Рецепт: Ажурные блины - молочно-кефирные

Первый раз попробовала испечь блинчики на простокваше, всегда готовила только на молоке или бывало на воде. Вкус у блинчиков все-равно напоминает о том, что есть простокваша в тесте, но блины получились вкусные и ажурные.
Приготовили необходимые нам ингредиенты.

Кефир нагреть, чтоб был теплый, но не сильно горячий, добавить яйцо (у меня мелкие я добавила 2 штуки, если крупное, можно одно), соль, разрыхлитель, сахар -

все перемешать.

Добавляем муку,

масса должна быть как густая сметана, размешать чтоб не было комочков.

Молоко довести до кипения и тоненькой струйкой вливать в тесто все время помешивая,

я миксером взбила, если густоватая масса можно добавить молока или воды.

Добавить 1 - 2 ст. л. масла растительного.

Тесто готово, можно печь блинчики. Сковороду разогреваем я смазала кусочком сала

и налила порцию блинного теста,

как подрумянился перевернуть и так все блинчики.

Я смазывала каждый блин смесью молока и масла (разогреть 100 мл. молока с 30 г. сливочного масла) тогда блины не такие сухие. У меня получилось 30 мини ажурных блинчиков.

Приятного аппетита!