Рецепт: Суп-лапша с куриными шеями - быстрого приготовления

Куриные шеи довольно вкусные, быстро варятся и мясо в них тоже есть. А самое главное пожалуй в них - это то, что бульон получается наваристый. Они отлично подходят для приготовления супов на курином бульоне.

Итак, сперва необходимо куриные шеи промыть, очистить от жилочек и порезать пополам каждую.

Положить шеи в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить после закипания в течении 15 минут, не забывая убирать образовывающуюся пенку.

Тем временем лук нарезать на дольки среднего размера.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук и морковь обжарить вместе на сковороде с маслом.

Приготовить картофель, который необходимо обмыть, почистить от кожуры и нарезать соломкой.

Как только шеи сварились, не вынимая их из воды и не процеживая бульон, добавить нарезанный картофель и варить в течении 10 минут.

Чуть позже добаавить обжаренный лук с морковью, соломку, хорошо перемешать и проварить ещё в течении 7 минут.

Не стоит добавлять много соломки, она очень сильно разваривается, что может превратить Ваш суп в густую лапшу. Достаточно 2 столовых ложек, не больше.

По окончании варки добавить укропчик, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и оставить минут на 5.

Приятного аппетита!