Добавить рецепт
tender-trollРоссия, Смоленск
Репутация: +22Все рецепты автора: 6
Дата публикации: 2015-02-19
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Томатный суп-пюре - со свиным фаршем
Ингредиенты:
томаты с собственном соку - 2 банки по 700 мл;
перец болгарский - 1 шт;
зелень - 1 пучок;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу;
соус табаско - несколько капель;
фарш свиной - 500 г;
вода - 1 л;
масло растительное - для жарки
Способ приготовления:
томаты с собственном соку - 2 банки по 700 мл;
перец болгарский - 1 шт;
зелень - 1 пучок;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу;
соус табаско - несколько капель;
фарш свиной - 500 г;
вода - 1 л;
масло растительное - для жарки
Подготовим ингредиенты!
Нам понадобится: томаты в собственном соку ( без кожицы), можно конечно взять и свежие, по с такими томатами выйдет все немного быстрее; Болгарский перец - 1 шт., морковь, лук, свежая зелень, и мельница со смесью перцев (можно обойтись просто смесь перцев уже молотой), а также подготовьте свиной фарш, с ним блюдо получится сытнее... мужчин же травой не накормишь)))
Все готово, приступаем
Для начала выливаем наши томаты в кастрюлю, добавляем 1л воды и ставим на огонь, ждем пока закипит...
А тем временем чистим, нарезаем лук, и трем морковь...
Отправляем лук на сковороду...
Немного обжариваем...
затем добавляем к луку морковь...
и обжариваем до золотистого цвета...
Следом добавляем болгарский перец и тушим 10-15 минут, с добавлением небольшого количества воды...
вот и закипели наши томаты, выключаем газ и даем немного остыть...
томаты остыли, добавляем тушеные овощи в суп и пюрируем с помощью блендера, должна получиться однородная густая масса...
отправляем наше пюре обратно на огонь и доводим до кипения...
с это время обжариваем свиной фарш...
и нарезаем зелень ( у меня это зеленый лук, петрушка и укроп... но можно и добавить другие травы, вообщем кто как любит)
добавляем в суп фарш и зелень, солим, перчим, капаем несколько капель соуса табаско, и опять же доводим до кипения...
выключаем газ, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут...
20 минут прошло, наш супчик готов к поеданию...
Нам понадобится: томаты в собственном соку ( без кожицы), можно конечно взять и свежие, по с такими томатами выйдет все немного быстрее; Болгарский перец - 1 шт., морковь, лук, свежая зелень, и мельница со смесью перцев (можно обойтись просто смесь перцев уже молотой), а также подготовьте свиной фарш, с ним блюдо получится сытнее... мужчин же травой не накормишь)))
Все готово, приступаем
Для начала выливаем наши томаты в кастрюлю, добавляем 1л воды и ставим на огонь, ждем пока закипит...
А тем временем чистим, нарезаем лук, и трем морковь...
Отправляем лук на сковороду...
Немного обжариваем...
затем добавляем к луку морковь...
и обжариваем до золотистого цвета...
Следом добавляем болгарский перец и тушим 10-15 минут, с добавлением небольшого количества воды...
вот и закипели наши томаты, выключаем газ и даем немного остыть...
томаты остыли, добавляем тушеные овощи в суп и пюрируем с помощью блендера, должна получиться однородная густая масса...
отправляем наше пюре обратно на огонь и доводим до кипения...
с это время обжариваем свиной фарш...
и нарезаем зелень ( у меня это зеленый лук, петрушка и укроп... но можно и добавить другие травы, вообщем кто как любит)
добавляем в суп фарш и зелень, солим, перчим, капаем несколько капель соуса табаско, и опять же доводим до кипения...
выключаем газ, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут...
20 минут прошло, наш супчик готов к поеданию...
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 400 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий