Рецепт: Лагман - в домашней вариации

Лагман – это очень вкусное и аутентичное блюдо среднеазиатской кухни. Его приготовление требует соблюдения многих правил и добавления специфических приправ, но, зачастую, готовя лагман в домашних условиях, мы стремимся упростить рецепт и даже изменить его по своему вкусу.

С моей точки зрения, лагман – чисто мужское блюдо. Сочетание мяса, мучных изделий, овощей и жира – вовсе не является основой легкого и воздушного ужина. Но отказывать себе в удовольствии не нужно, ведь впереди замечательный праздник – 23е февраля, а это значит, что есть повод приготовить любимый лагман для себя и для своего мужчины. Предлагаю вариацию на тему «лагмана», которую легко воплотить в жизнь!

Возьмите часть курицы (это могут быть бедра или окорока), порежьте их и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте в течение 10 минут, затем посолите и поперчите.

Лук и чеснок очистите, измельчите и выложите в сковороду. Помешивая, обжарьте их.

После этого добавьте измельченный болгарский перец и стручковую фасоль. Эти продукты я использовала в замороженном виде.

Не забудьте также о сушеных или свежих томатах.

Закладываем томатную пасту, добавляем молотый перец и соль по вкусу, кориандр, зиру, сушеный базилик.

В завершение заливаем горячую воду. Варьируйте количество воды в зависимости от того, какую консистенцию лагмана вы хотите получить. Готовьте на медленном огне, под закрытой крышкой до готовности мяса и овощей.

Пока готовится содержимое сковороды, сварите яичную лапшу. Готовую лапшу промойте.

Выложите на тарелку слой отварной яичной лапши, поверх нее – приготовленную подливу. Домашний лагман и вкусное вино – отличный ужин для любимого мужчины ко дню Защитника Отечества!