Рецепт: Королевская ватрушка - Классическая и с корицей

Главное достоинство королевской ватрушки - простота приготовления. Действительно, особой сложности и каких-то хитростей здесь нет, справится даже начинающий кулинар. При этом получается всегда очень вкусно.

Единственное, что нужно сделать заранее - положить в морозилку масло или маргарин, замороженное намного легче натереть.

Итак, продукты приготовлены, маргарин заморожен, можно приступать к готовке.

Масло натереть на терке. Я пробовала на мелкой и на крупной, особой разницы не заметила.

Смешать с мукой, растереть ладонями. Получится мелкая сыпучая крошка. Размер этой крошки зависит скорее от того, насколько мы старательно растирали муку с маслом, чем от размера терки.

Полученную крошку нужно разделить на две части: две трети выложить в в смазанную маслом форму для выпечки или сковороду, треть отложить в сторону. Выложить дно формы крошкой, чтобы получилась "чаша" со стенками.

Приготовить начинку: взбить яйца в пену, добавить сахар и творог. Снова взбить.

Вылить начинку в форму на приготовленное тесто, сверху рассыпать оставшуюся крошку, немного выровнять, но не приминать.

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать ватрушку 30-40 минут.

Очень вкусно, быстро и просто.

Дать немного остыть и нарезать на порции.

Неклассический вариант для тех, кому не очень нравится рассыпчатое тесто.
Можно высыпать сразу всю крошку в форму, не оставляя на "крышку". (Сыпаться в процессе поедания будет именно она). Начинку вылить в форму и посыпать корицей. Запекать, не накрывая вторым слоем теста.