Добавить рецепт
tip-topРоссия, Мамадыш
Репутация: +2730Все рецепты автора: 103
Дата публикации: 2015-02-20
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Блинчики с яблоком и корицей - с карамельными яблоками и волшебной корицей
Ингредиенты:
яблоки - 1 шт;
сахар-песок - 6 ст.л.;
корица молотая - 0,5 ч.л;
дрожжи быстродействующие - 3 ч.л.;
молоко - 2 стакана;
вода - 0,5-1 стакан;
масло растительное - 5 ст.л;
мука пшеничная - 2-3 ст.;
яйца куриные - 3 шт;
соль - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
яблоки - 1 шт;
сахар-песок - 6 ст.л.;
корица молотая - 0,5 ч.л;
дрожжи быстродействующие - 3 ч.л.;
молоко - 2 стакана;
вода - 0,5-1 стакан;
масло растительное - 5 ст.л;
мука пшеничная - 2-3 ст.;
яйца куриные - 3 шт;
соль - 0,5 ч.л.
Рецепт о том, как одно яблоко может превратить обычные блины в необыкновенно вкусный десерт.
Как же в масленицу не поделиться рецептом блинов!!! Угощайтесь!
Блины можно приготовить по разным рецептов, в этот раз у меня быстрые ажурные дрожжевые блинчики.
Сначала готовим опару из быстродействующих дрожжей: смешиваем стакан теплого молока, столовую ложку сахара и 3 чайные ложки дрожжей, потом добавляем стакан муки, вымешиваем до однородной консистенции и оставляем подниматься минут на 10-20.
Добавляем теплую воду с солью и молоко, взбитые с 2 столовыми ложками сахара желтки и растительно масло, тщательно перемешиваем, добавляем муку-до нужной нам консистенции, В конце вводим взбитые белки, перемешиваем.
Печь можно сразу на раскаленной чугунной сковороде смазанной растительным маслом, а можно немного дать постоять.
Теперь о главном.
На сухую сковороду высыпаем 2-3 столовые ложки сахара.
Сверху укладываем тоненькие дольки яблока. Желательно брать яблоки твердых сортов.
Из яблок выделяется достаточно сока, чтобы образовался карамельный сироп, если вы видите что сахар не хочет карамелизироваться полностью, добавьте пару столовых ложек кипяченой воды.
Когда яблочные дольки с одной стороны подрумянятся, аккуратно переворачиваем и посыпаем корицей,
Мне больше нравится когда яблоки полупрозрачные, а не прозрачные. но это дело вкуса.
Карамельные яблочки укладываем на свернутые треугольничком блинчики (внутрь заворачивать эту красоту у меня рука не поднимается)
и поливаем сверху карамельно-яблочным сиропом.
Необычайно вкусный, нежный, теплый и ароматный десерт готов!
Мои советы по рецепту:
* Если сироп в конце приготовления получился густоватый, добавьте еще ложечку воды и прокипятите до нужного состояния.
** Все комочки карамели замечательно "расходятся" при активном помешивании.
*** если блины толстоватые, добавьте немного теплой воды/молока или еще одно взбитое яйцо.
На этом всё, с праздником вас! С великой Масленицей!!!
Как же в масленицу не поделиться рецептом блинов!!! Угощайтесь!
Блины можно приготовить по разным рецептов, в этот раз у меня быстрые ажурные дрожжевые блинчики.
Сначала готовим опару из быстродействующих дрожжей: смешиваем стакан теплого молока, столовую ложку сахара и 3 чайные ложки дрожжей, потом добавляем стакан муки, вымешиваем до однородной консистенции и оставляем подниматься минут на 10-20.
Добавляем теплую воду с солью и молоко, взбитые с 2 столовыми ложками сахара желтки и растительно масло, тщательно перемешиваем, добавляем муку-до нужной нам консистенции, В конце вводим взбитые белки, перемешиваем.
Печь можно сразу на раскаленной чугунной сковороде смазанной растительным маслом, а можно немного дать постоять.
Теперь о главном.
На сухую сковороду высыпаем 2-3 столовые ложки сахара.
Сверху укладываем тоненькие дольки яблока. Желательно брать яблоки твердых сортов.
Из яблок выделяется достаточно сока, чтобы образовался карамельный сироп, если вы видите что сахар не хочет карамелизироваться полностью, добавьте пару столовых ложек кипяченой воды.
Когда яблочные дольки с одной стороны подрумянятся, аккуратно переворачиваем и посыпаем корицей,
Мне больше нравится когда яблоки полупрозрачные, а не прозрачные. но это дело вкуса.
Карамельные яблочки укладываем на свернутые треугольничком блинчики (внутрь заворачивать эту красоту у меня рука не поднимается)
и поливаем сверху карамельно-яблочным сиропом.
Необычайно вкусный, нежный, теплый и ароматный десерт готов!
Мои советы по рецепту:
* Если сироп в конце приготовления получился густоватый, добавьте еще ложечку воды и прокипятите до нужного состояния.
** Все комочки карамели замечательно "расходятся" при активном помешивании.
*** если блины толстоватые, добавьте немного теплой воды/молока или еще одно взбитое яйцо.
На этом всё, с праздником вас! С великой Масленицей!!!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
