Блинчики с яблоком и корицей
Репутация: +2726
Все рецепты автора: 103
Дата публикации: 2015-02-20
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Блинчики с яблоком и корицей - с карамельными яблоками и волшебной корицей

Ингредиенты:
яблоки - 1 шт;
сахар-песок - 6 ст.л.;
корица молотая - 0,5 ч.л;
дрожжи быстродействующие - 3 ч.л.;
молоко - 2 стакана;
вода - 0,5-1 стакан;
масло растительное - 5 ст.л;
мука пшеничная - 2-3 ст.;
яйца куриные - 3 шт;
соль - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
Рецепт о том, как одно яблоко может превратить обычные блины в необыкновенно вкусный десерт.
Как же в масленицу не поделиться рецептом блинов!!! Угощайтесь!
Блины можно приготовить по разным рецептов, в этот раз у меня быстрые ажурные дрожжевые блинчики.

Сначала готовим опару из быстродействующих дрожжей: смешиваем стакан теплого молока, столовую ложку сахара и 3 чайные ложки дрожжей, потом добавляем стакан муки, вымешиваем до однородной консистенции и оставляем подниматься минут на 10-20.

Добавляем теплую воду с солью и молоко, взбитые с 2 столовыми ложками сахара желтки и растительно масло, тщательно перемешиваем, добавляем муку-до нужной нам консистенции, В конце вводим взбитые белки, перемешиваем.
Печь можно сразу на раскаленной чугунной сковороде смазанной растительным маслом, а можно немного дать постоять.

Блинчики с яблоком и корицей фото


Теперь о главном.
На сухую сковороду высыпаем 2-3 столовые ложки сахара.

Блинчики с яблоком и корицей фото

Блинчики с яблоком и корицей фото

Когда сахар начнет плавиться огонь делаем минимальным.
Сверху укладываем тоненькие дольки яблока. Желательно брать яблоки твердых сортов.

Блинчики с яблоком и корицей фото


Из яблок выделяется достаточно сока, чтобы образовался карамельный сироп, если вы видите что сахар не хочет карамелизироваться полностью, добавьте пару столовых ложек кипяченой воды.

Блинчики с яблоком и корицей фото


Когда яблочные дольки с одной стороны подрумянятся, аккуратно переворачиваем и посыпаем корицей,

Блинчики с яблоком и корицей фото

готовим по прозрачного состояния. НО следим чтобы яблоки не развалились!
Мне больше нравится когда яблоки полупрозрачные, а не прозрачные. но это дело вкуса.

Карамельные яблочки укладываем на свернутые треугольничком блинчики (внутрь заворачивать эту красоту у меня рука не поднимается)
и поливаем сверху карамельно-яблочным сиропом.

Блинчики с яблоком и корицей фото


Необычайно вкусный, нежный, теплый и ароматный десерт готов!

Мои советы по рецепту:
* Если сироп в конце приготовления получился густоватый, добавьте еще ложечку воды и прокипятите до нужного состояния.
** Все комочки карамели замечательно "расходятся" при активном помешивании.
*** если блины толстоватые, добавьте немного теплой воды/молока или еще одно взбитое яйцо.
На этом всё, с праздником вас! С великой Масленицей!!!

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Максим киреев75
Вкуснятина ответить
tania68
Вкусные. ответить
OdryParker
такие ажурные блинчики! ответить
SVdvr
Классно! ответить
Katushka
Блинчики с яблоками и корицей - это сказочное сочетание! ответить
tip-top
о да))) ответить
Nasuta67
Очень аппетитно! ответить
tip-top
а как вкусно!!!любые блины улетят с тарелки! правда ооочень сытно ответить
Оставить свой комментарий