Рецепт: Постное овощное рагу - в горшочке

Время от времени нужно готовить блюда без мяса. Вот скоро Пост. Кто-то сел на диету. Некоторые вообще не кушают мясо. Я же просто люблю овощное рагу. Его можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к рыбе, мясу. Сегодня предложу рецепт овощного рагу, где присутствуют три вида капусты - белокочанная, цветная и пекинская.

В наше время недостатка нет в том, чтобы выбрать овощи. Так, что заготовим еще и морковь, лук, кабачок, картофель, чеснок. Кабачок у меня из морозилки - летние заготовки.

Кубиками режем картофель и морковь, обжариваем на подсолнечном масле.

По очереди к картофелю добавляем лук и морковь.

Нарезаем белокочанную и пекинскую капусту, а у цветной капусты разделяем цветоносные побеги. Они плотно прилегают друг к другу, поэтому аккуратно отламываем, чтобы не сильно покрошить.

Теперь в горшочки закладываем овощи. На низ картофель с морковкой, они плотные, а сверху

три вида капусты.

Завершаем кабачком.

Добавляю соль, перец, зелень, лавровый лист.

Поливаю соком томатным. Отправляю в духовку минут на сорок. Когда достала, еще бросаю порезанный чеснок и перемешиваю, даю пять минут постоять под закрытой крышкой до готовности. Чеснок не надо тушить, он прекрасно и так отдаст аромат.

Даже большие любители мяса с удовольствием кушают постное овощное рагу.