Рецепт: Скумбрия в сметанно-томатном соусе - в духовке

Сегодня приготовим быстрое, но очень вкусное блюдо из скумбрии, используя те продукты, которые есть в холодильнике. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для угощения гостей. Получается довольно нарядно.

Тщательно чистим рыбу от внутренностей, убираем черную пленку со всех сторон. Моем под проточной водой. Если вы готовите скумбрию для себя, то можно отрезать голову, если же вы собираетесь подавать ее на праздничный стол, то голову лучше оставить.

Нарезаем рыбу на порционные кусочки.

Солим, перчим по вкусу, посыпаем специями – тимьяном и базиликом сушеным. Можно использовать приправы для рыбы.

Нарезаем репчатый лук кольцами толщиной 3-5 мм.

Готовим соус. Для этого смешиваем сметану и соус Dolmio для болоньезе (вместо сметаны можно использовать майонез, а вместо соуса Dolmio - обычный кетчуп). Все зависит только от вашей фантазии.

Солим по вкусу. Мелко нарезаем или выдавливаем через чеснокодавилку зубчик чеснока и добавляем в соус.

Обмакиваем каждый кусочек скумбрии в соус.

Застилаем форму пергаментной бумагой. Выкладываем на нее скумбрию.

Между кусочками скумбрии выкладываем колечки репчатого лука.

Наносим на рыбу волнами соус Dolmio или кетчуп.

Ставим рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20-25 минут до готовности.

Рыбка должна покрыться аппетитной корочкой по всей длине. Готовую скумбрию украшаем перед подачей зеленью и дольками лимона.

В качестве гарнира рекомендую красный рис - он намного полезнее белого риса. Рис можно полить оливковым маслом и спрыснуть лимончиком.

Приятного аппетита!