Добавить рецепт
nadyxa73Россия, Ульяновская обл.
Репутация: +2888Все рецепты автора: 95
Дата публикации: 2015-02-21
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Блины на кефире с водкой - с добавлением гречневой муки!
Ингредиенты:
кефир - 500 мл;
яйца куриные - 1 шт;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
водка - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 1 стакан;
мука гречневая - 0,5 стакана;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 1 ст.л. (в тесто)
Способ приготовления:
кефир - 500 мл;
яйца куриные - 1 шт;
сахар-песок - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
водка - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 1 стакан;
мука гречневая - 0,5 стакана;
вода - 1 стакан;
масло растительное - 1 ст.л. (в тесто)
Рецепт пару дней назад нашла на Одноклассниках! Решила попробовать, заинтриговала в составе водка, но в блинах она совершенно не чувствуется!!! Готовила я по данному рецепту два раза, с добавление гречневой муки и без... и те и те очень хороши! Решать вам добавлять гречневую муку или нет! Рекомендую замешивать тесто сразу в двойном объеме, т. к. из данного количество ингредиентов получается не так много блинов, которое съедаются мгновенно!!! На данный момент этот рецепт мой фаворит, и я буду готовить эти блинчики снова и снова)))
Яйцо взбить с сахаром
добавить водку
и еще раз хорошо взбить.
Влить кефир
добавить соль
Все перемешать.
Добавить муку с содой
Хорошо перемешать
и оставить на 10 минут.
Затем влить горячую воду
перемешать, добавить растительность масло. Все еще раз перемешать и можно печь.
Сковороду смазать растительным маслом и выпекаем блинчики. Готовые блины складываем на тарелку и обязательно каждый блин промазываем растопленным сливочным масло!
Блинчики получаются тоненькие и с дырочками!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С МАСЛЕНИЦОЙ!!!!
Яйцо взбить с сахаром
добавить водку
и еще раз хорошо взбить.
Влить кефир
добавить соль
Все перемешать.
Добавить муку с содой
Хорошо перемешать
и оставить на 10 минут.
Затем влить горячую воду
перемешать, добавить растительность масло. Все еще раз перемешать и можно печь.
Сковороду смазать растительным маслом и выпекаем блинчики. Готовые блины складываем на тарелку и обязательно каждый блин промазываем растопленным сливочным масло!
Блинчики получаются тоненькие и с дырочками!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С МАСЛЕНИЦОЙ!!!!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
natusishek · 2015-02-21 11:21:12
очень красивые блинчики! а интересно что дает водка? какую реакцию в тесте ...очень эффектные фото! ответить
nadyxa73 · 2015-02-21 12:01:55
Спасибо большое!!! "Алкоголь в тесте будет содействовать ровности, красивому виду, пропекаемости и легкости. А также для пористости кондитерского изделия, особенно если это готовится не на дрожжах, которые в процессе жизнедеятельности сами вырабатывают алкоголь, а на соде или пекарском порошке." Нашла более подробное описание в инете...
ответить
natusishek · 2015-02-21 12:31:35
спасибо за развернутый ответ! оч интересно! обязательно испробую! я просто на дрожжах не ем блинчики от дрожжей желудок болит. поэтому свои готовлю все время на минеральной воде с молоком, тоже получаются дырчатые, тонкие, легкие и отлично подходят для начинки. ваш рецепт оч приглянулся)
ответить
