Рецепт: Бургер "Капрезе" - С овощным салатом

В прошлые выходные, как раз, когда многие праздновали день святого Валентина, я решила своим любимым мальчишкам устроить «праздник живота». И в этом мне помог сервис доставки продуктов и рецептов – ШефМаркет. Я уже поделилась своими фотоотчетами о приготовлении пяти вкусных блюд и вот теперь очередь дошла до бургера «Капрезе» с овощным салатом.

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)

Приготовление

За 15 минут до жарки котлет для бургеров достать их из холодильника. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Базилик вымыть, обсушить. Сорвать все листики со стеблей.

Из пакета с моцареллой слить жидкость, а сыр нарезать кружками.

Морковь очистить, вымыть, нашинковать соломкой.

Капусту вымыть, обсушить и нашинковать.

Смешать морковь и капусту в салатнице, добавить сметану, сахар, соль, черный молотый перец, немного оливкового масла. Все перемешать.

Листья салата вымыть, обсушить, нарвать/порезать крупными кусками.

Срезы половинок булок смазать оливковым маслом.

Смазанные маслом булки обжарить на сильном огне в течение 30 секунд слегка прижимая рукой центр булки.

Затем верхнюю часть булок для бургеров смазать трюфельным маслом (если его нет, то без него можно обойтись).

На раскалённой гриль-сковороде обжарить котлеты по 1 минуте с каждой стороны. Затем их поперчить и посолить по вкусу.

Нижнюю часть булок смазать ½ частью бальзамического крема, сверху разложить салатные листы, на них выложить готовые котлеты, затем дольки помидора и моцареллу.

Полить оставшейся частью бальзамического крема, сверху посыпать листики базилика.

Накрыть бургеры верхней частью булки и можно подавать к столу вместе с салатом.

Приятного аппетита!