Рецепт: Котлеты рубленые из куриной грудки - с болгарским перцем.

Грудку следует помыть и порезать мелкими кусочками. Я покупаю охлажденную грудку, но кладу ненадолго в морозилку перед нарезкой. Слегка подмороженную куриную грудку легче нарезать.

Далее, нужно мелко нарезать луковицу и болгарский перец. Чем мельче, тем лучше.

Следующим этапом, следует сложить все ингредиенты вместе, добавить майонез, горчицу, соль, специи по вкусу. Соли нужно класть побольше, так как болгарский перец придаст котлеткам сладости. Вбить одно или два яйца, в зависимости от величины грудок.

Все смешиваем и добавляем муку.

Снова все перемешать и фарш для котлеток готов. Консистенция не должна быть сильно густой. Если фарш разваливается на отдельные кусочки, то лучше добавить еще одно яйцо.

Можно поставить в холодильник 30 минут, а можно готовить котлетки сразу.

Далее, следует разогреть сковородку, добавить растительное масло и выкладывать фарш столовой ложкой по типу оладушков.

Я обжариваю примерно по 10 минут с обоих сторон до золотистой корочки.

Котлетки получаются яркие, сочные и вкусные. Вот котлетка в разрезе:

Если есть, то можно добавить зелень петрушки, будет еще красочнее.

Из двух куриных грудок у меня получилось 15 котлеток.

На гарнир к котлеткам из рубленой куриной грудки лучше всего подходит отварной рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!