Рецепт: Картофель фаршированный "Корабли" - с сервелатом

Хочу поздравить всех мужчин с праздником, всех тех, кто защищает земное, воздушное и водное пространство нашей обширной Родины! И в честь этого праздника, хотелось бы приготовить блюдо - "Корабли", которое придётся по вкусу каждому защитнику, и взрослому, и маленькому!

Для начала необходимо выбрать картофелины ровной овальной формы, вымыть их и почистить.

Далее с каждой срезать с широкого бока два не толстых ломтика и отложить плоские ломтики, они нам ещё понадобятся, а выпуклые ломтики пойдут на начинку.

Сложить подготовленные картофелины в кастрюлю (не складывая при этом срезанные ломтики), залить кипятком, чуть посолить и варить в течении 10 минут, не больше (они не должны полностью свариться).

После того, как картофелины слегка проварятся, вынуть их из кастрюли, остудить и приступить к вырезанию середины. Для этого необходимо аккуратно ножиком сделать неглубокие надрезы, отступая от краёв примерно на 1 см. Сделать ещё несколько надрезов, только уже в пределах середины, направляя при этом ножик неглубоко по вертикали и диагонали как влево, так и вправо (это делается для того, чтобы бы было проще достать сердцевину).

Сделав надрезы в картофелине, аккуратно ложечкой, желательно, чтобы она была тоненькой, "опустошить" внутренность картофелины, сделав из неё "чашечку".

Картофель для фарширования готов, приступим к приготовлению начинки для него.

Необходимо лук и колбасу сервелат порезать на небольшие кусочки и положить их в чашу блендера для измельчения.

Далее добавить в чашу извлеченную середину картофеля и отрезанные выпуклые ломтики.

Всё измельчить с помощью блендера. Если блендера нет, можно просто вручную очень мелко нарезать.

После измельчения добавить в приготовленную смесь соли и растительное масло, и хорошо всё перемешать.

Фарш для начинки картофеля готов, приступаем к его фаршированию. Взяв в ложку немного фарша, уложить его во внутрь картофелины, немного приминая (утрамбовывая).

После того, как все картофелины будут зафаршированы, необходимо сыр натереть на крупной тёрке.

Тёртым сыром сверху покрыть фаршированные картофелины.

Уложить приготовленный для запекания картофель на смазанный растительным маслом противень. Туда же уложить плоские ломтики, которые вначале были оставлены, они пойдут на парус. Посолить ломтики и сбрызнуть немного растительным маслом.

Отправить противень с картошкой запекаться в духовку на 40 минут, установив температуру 150 ̊С.

По истечении времени приготовления, приступить к приготовлению паруса кораблей. Для этого нарезать сервелат тонкими ломтиками, картофельные ломтики уже готовы.

Взять зубочистку и прокалывая края ломтика, насадить на неё, изогнув ломтик буквой "С". Ломтики картофеля и сервелата насадить каждый на отдельную зубочистку.

На край каждой картофелины воткнуть по два приготовленных паруса, один картофельный, другой из сервелата.

Корабли готовы. Выложите их на блюдо, украсив его. К картошке отлично подойдёт солёная килька.

С Днем защитника отечества! И приятного аппетита!