Рецепт: Запеченная скумбрия - Скумбрия под "кетченезом"

НЕ поверите, на днях, совершенно случайно попался мне на глаза рецепт запеченной в духовке скумбрии и настолько к этому рецепту была аппетитная картинка, что я просто не смогла удержаться и не приготовить ее к праздничному столу.
Поскольку мужчины в моей семье по иронии судьбы в день самого праздника работают, то решили мы его отмечать на день раньше и совместно с Масленицей, поэтому не удивляйтесь, праздновали мы уже сегодня).
Итак, для приготовления вкусной нежной и ароматной рыбки нам понадобятся следующие продукты:

По сути, мы будем запекать рыбу под соусом, придуманным героем сериала "Универ", кетченезом, что это, я объясню позже. Сначала подготовим рыбу, а именно, разморозим, тщательно почистим и помоем, затем нарежем на одинаковые не слишком толстые кусочки:

Если вы собираетесь подавать рыбку к праздничному столу, как я, то голову советую оставить, для красивой подачи.
Теперь рыбку следует посолить и поперчить. В оригинале для скумбрии советовали использовать еще и приправы для рыбы, но у меня в семье их не любят, поэтому я ограничиваюсь только солью и перцем.
Лук нарезаем не слишком тонкими кольцами - толщиной не менее 3-5 мм.

Приступим к приготовлению соуса. А для этого всего лишь нужно смешать майонез и кетчуп до однородной консистенции:

Получается очень интересное сочетание вкуса и аромата.
Каждый кусочек рыбы обмакиваем со всех сторон в соусе:

Возможен и другой вариант: целую рыбу смазать соусом, а лишь потом нарезать, но мне больше нравится первый способ, так рыбка со всех сторон пропитывается нежным соусом и ароматами специй.
На, застеленный фольгой, противень выкладываем кусочки рыбы, чередуя их с колечками лука. Сверху скумбрию можно украсить кетчупом:

Отправляем противень с рыбкой в хорошо разогретую духовку и выпекаем до появления приятной золотистой корочки. Пока скумбрия находится в духовке по всему дому разносится непередаваемый и аппетитный аромат.
У меня запекание заняло около 30 минут. Достаем рыбку из духовки, перекладываем на блюдо и украшаем, как только придумаете. В оригинале советовали украшать лимоном, но лично я его любые проявления на дух не переношу, поэтому ограничилась зеленью и сыром.

Приятного аппетита!