Рецепт: Ватрушки картофельные - "с фаршем"

Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом необычных картофельных ватрушек с начинкой из фарша. Вот как я их готовлю. Начинаю с приготовление картошки. Мою, чищу и ставлю варить солю. Пока варится картошка готовлю начинку. Режу мелко лук.

Затем на крупной тёрке натираю солёный огурец.

в сковороду добавляю немного растительного масла и обжариваю лук и солёный огурец.

Пока обжаривается лук с огурцом готовлю фарш, (я брал готовый) в фарш добавляю 1 стакан воды, и всё тщательно перемешиваю, фарш должен быть жидким.

Жидкий фарш отправляю в сковороду к луку и огурцу, обжаривать.

Необходима выпарить всю воду из фарша, при этом не забывать помешивать, фарш должен быть рассыпчатым.

Пока вода выпаривается, натираем на крупной тёрке сыр.

Всё начинка готова. И как раз сварилась картошка, сливаю воду, добавляю по вкусу масло сливочное и мну, делаю пюре.

Даю картошке немного остыть, затем руками делаю из пюре толстую лепёшку и в ней углубление для начинки.

В углубление кладу фарш,

сверху посыпаю сыром.

Смазываю противень маслом и на него выкладываю ватрушки, ставлю в разогретую духовку на 10-15 минут.

Через 15 минут достал из духовки вот такие такие ватрушки получились.

Всем приятного аппетита!