Рецепт: Плов постный - Сладкий с черносливом и изюмом

Мы в семье придерживаемся постов, хотя и не очень строго. Довольно сложно бывает перестроиться с обычного рациона питания на постный. Поэтому я стараюсь готовить более питательные блюда поначалу. Одним из таких блюд является постный плов с сухофруктами.
Из сухофруктов я беру обычно изюм, курагу и чернослив. Готовлю на растительном масле.
Делаю плов на один раз, чтобы поесть свежий. Готовится он намного быстрее обычного - мясного. Да и проще.
Заранее я беру изюм и чернослив, мою и заливаю кипятком минут на 20, потом отжимаю лишнюю воду из ягод.

Так же заранее подготавливаю рис: промываю и в тарелочке заливаю кипятком.

Морковь мою, чищу и режу небольшими брусочками. Маленькую луковицу режу на небольшие кусочки.

Тушу морковь с луком на растительном масле до готовности моркови.

Чернослив режу на кусочки и с изюмом добавляю в сковороду к овощам. Добавляю немного водички и тушу минут пять.

Добавляю рис и заливаю горячую воду их чайника.

Добавляю соль и сахар. Можно добавлять больше сахара, но у меня очень сладкий чернослив. Закрываю крышкой и тушу все до готовности риса. Рис становится приятного бежевого цвета - окрашивается черносливом. Очень аппетитно!

Постный плов с сухофруктами получается очень вкусный и сытный. К тому же он очень полезен.