Рецепт: Диетический мясной рулет-суфле из куриного фарша - в духовке

Мой сын любит куриные котлетки, но чтобы избежать жарки, я готовлю в духовке диетический куриный рулет-суфле с добавлением овощей.
Запеченное мясное суфле получается сочным и без лишнего жира.

В этот раз был перец болгарский в качестве начинки, бывает готовлю с морковкой, помидорами.

1. Берем молоко и пару кусочков белого хлеба мякиш без корочки

2. Замочить булку в молоке и отложить

3. Репчатый лук и чеснок отправляем в блендер.

4. Очень мелко порубить, чтобы лук и чеснок в рулете-суфле не чувствовался.

5. Фарш куриный готовый и измельченный лук с чесноком выложить в чашу

6. Добавить 2 яйца

7. Вымоченную булочку в молоке так же добавляем в фарш

8. Пара ложек майонеза придадут суфле воздушность, добавляем к фаршу.

9. Добавить в фарш соль, молотый свежий перец, и 1чайную ложку мускатного ореха и зелень какая есть. У меня был замороженный укроп

10. Фарш для куриного рулета-суфле готов.

11. Перчик болгарский у меня был желтый режу на полоски

12. Форму смазать немного маслом

13. Выложить в форму половину фарша

14. Сверху на фарш разложить перчик или любые другие овощи морковка, помидорка, что есть!

15. Закрываем оставшимся фаршем. И ставим в разогретую духовку до 160-170С на 15-20 минут, я накрываю фальгой

16. Готовый рулет-суфле достать из духовки и оставить остывать!
И только в теплом или даже холодном состоянии вытаскиваем из формы и разрезаем на кусочки, ломтики, кружочки. Горячий может прсото развалиться.

Такой рулет-суфле можно есть холодным, делать с ним бутерброды или кушать, как самостоятельное блюдо. Я разогрела перед подачей отрезанные ломтики в микроволновке и выложила теплые кусочки на тарелку со свежими овощами.

По желанию можно добавить соус, кетчуп.
Хорошая альтернатива котлеткам или колбасе :)
Приятного аппетита!