Рецепт: Детская творожная запеканка - с изюмом

Давать ребенку творог стала с 8-ми месяцев, потом начала готовить для него и разные блюда из творога, особенно сыну полюбилась моя запеканка. У каждой хозяйки есть свои особенности приготовления этой выпечки, есть они у меня.
Итак, берём продукты:

Вначале берём яйца и отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром в миске.

Отдельно размягчаем сливочное масло в микроволновке. Добавляем размягчённое масло в миску к сахару и желткам.

Добавляем творог и тщательно всё перемешиваем, чтобы не было комочков. Далее взбиваем миксером белки в отдельной посуде до образования белых пиков.

Аккуратно перекладываем взбитые белки к остальным ингредиентам.

Перемешиваем всё снова. В последнюю очередь добавляем муку и изюм. Изюм предварительно хорошо промываем и обдаём кипятком.

Перемешиваем все продукты ещё раз. Выкладываем заготовку в силиконовую форму. Я её обычно ничем не смазываю.

Ставим в духовой шкаф на 35 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку выкладываем на блюдо, разрезаем на кусочки и подаём ещё теплую со сметаной. Запеканка получается очень нежной, воздушной и в меру сладкой. Мой сын уплетал её за обе щёки, когда ещё совсем зубов не было.

Вместо изюма, можно добавлять любые другие ягоды и фрукты. Главное готовить с удовольствием.