Рецепт: Манты из баранины - "На пару"

Всем привет!.
Сегодня будем готовить манты с мясом баранины.
Нарезаем мясо баранины мелкими кусочками. Лук нарезаем мелко. Подготавливаем муку и яйцо - будем делать тесто.

Добавляем лук в чашку с мясом, меремешиваем. Добавляем соль и специи по вкусу.
Теперь готовим соус для мантов: через чеснодавку - выдавливаем 3 зубика чеснока в касу или чашку глубокую, добавляем майонез (200 гр.), добавляем чёрный перец (по вкусу). Всё это перемешиваем. Соус готов.

Начинаем готовить тесто. 800 гр. муки, одно куриное яйцо, 0,5 литра тёплой кипячённой воды и одна столовая ложка соли.

Накрываем тесто на 20 минут - чтобы дошло тесто. После этого раскатываем и режим на кусочки (примерно 3х5 см.), и раскатываем их в лепёшки (в диаметре 8-10 см.).

Выкладываем равномерно мясо на лепёшки.

Скрепляем два противоположных конца лепёшки.

Скрепляем следующие два конца лепёшки.

Затем соединяем все оставшиеся концы между собой.

Манты слеплены.

Для приготовления мантов, нам необходима мантышница (мантоварна).

Вот такая, видавшая виды мантышница - от этого, манты только вкуснее.
В нижнюю часть мантышницы - кастрюлю, наливаем воды (немногим больше половины), и ставим её на конфорку, делаем сильный огонь (чтобы вода вскипела), накрываем крышкой.

Теперь, смазываем дно каждого яруса/контейнера (где будут готовится манты) жиром или растительным масло (чтобы манты не пристали к поверхности яруса), и укладываем на них манты. Укладываем манты не близко друг к другу.

После того как вода вскипела, огонь на конфорке устанавливаем не большой - чтобы слегка вода кипела и выделяла пар. Устанавливаем все ярусы/контейнеры друг на друга на ёмкости с водой.

Накрываем крышкой. Время приготовления 50 минут.

Через 50 минут огонь на конфорке выключаем. Манты готовы.

Раскладываем готовые манты в тарелки. Много не надо сразу выкладывать мантов (чтобы они не остыли). Намазываем ложечкой манты приготовленным соусом - и кушаем. Откусив кусочек от манты - можно соус во внутрь добавить.

Приятного аппетита.
Если у Вас нет мантышницы (мантоварни), можно манты приготовить в пароварке.
Данное блюдо готовится быстро, а вкус - просто чудесный. Блюдо очень полезное, ведь оно готовится на пару. Мясо можете использовать любое, но самые вкусные манты - с мясом баранины.
Рекомендую данное блюдо.