Постный борщ


Репутация: +365
Все рецепты автора: 31
Дата публикации: 2015-02-24
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Постный борщ - красный

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 300 г;
картофель - 4-5 шт;
свекла - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатный соус - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
сушеная зелень - по вкусу;
масло растительное - 2 ст. л
Способ приготовления:
Доброго времени суток друзья и просто читатели.
Поделюсь с вами рецептом постного борща. У нас так заведено в семье, что супы у нас всегда постные, редко когда на мясном бульоне. Муж у меня сторонник раздельного питания. А я его в этом подерживаю)
И так борщ. Ничего нового вам не открою, все достаточно традиционно.
Ставим кипятиться воду. У меня 4 л кастрюля для супов.
Шинкуем капусту.

Постный борщ фото


Подготовим картофель, морковь и свеклу. Вымоем, почистим.

Постный борщ фото


Нарезаем картофель.

Постный борщ фото


И как только вода в кастрюле закипит, закладываем капусту

Постный борщ фото


и картофель.

Постный борщ фото


Тем временем морковь трем на крупной терке. И на мелкой терке я натираю лук. Дело в том, что у меня ни муж, ни ребенок не любят, когда в супах попадается лук. Они его едят только в сыром виде.

Постный борщ фото


На разогретую сковороду выкладываю лук с морковкой и обжариваю их на среднем огне 2-3 минутки.

Постный борщ фото


Пока морковь жарится натираем свеклу. Поскольку в этот раз свекла была чуть больше среднего размера, то натирала ее в комбайне.

Постный борщ фото


Добавляем свеклу к овощам, которые жарятся на сковороде и все ввместе жарим еще 3 минуты.

Постный борщ фото


Затем добавляем томатный соус. Я люблю добавлять шашлычный, он придает особый вкус своими приправами. И обжариваем все это еще пару минут.

Постный борщ фото


К этому времени закипает вода с капустой и картофелем. Из кастрюли добавляю в сковороду с оовщами пару черпаков бульона и оставляю минут 5-7 тушится под крышкой.
Обжаренные овощи выкладываю в кастрюлю, добавляю соль, перец и зелень.

Постный борщ фото


Довожу все это до кипения и томлю на маленьком огне еще минут пять.
Вот и все. Постный борщ готов. Приготовление постных супов занимает немного времени, минут 25-30.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 13 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Michaela
Завтра тоже такой делать буду! ответить
Annyska89
выглядит аппетитно!) ответить
Оставить свой комментарий