Рецепт: Рассольник постный - "с гречей"

Всем привет! Продолжаю тему постных блюд, сегодня готовил не обычный рассольник, постный с гречневой крупой. Вот как я его готовил. Налил воду в кастрюлю и поставил кипятить. Пока греется вода, я намыл, начистил картошку и нарезал кубиками.

Промыл гречку.

Мелко нарезал лук и на крупной тёрке натёр морковь.

Вода в кастрюли закипела, отправляю туда гречу и картофель, и даю повариться минут 15-20.

Пока вариться греча с картошкой делаю пережарку, в сковороду наливаю растительного масла и обжариваю лук с морковью.

Готовую пережарку выкладываю в кастрюлю, затем на крупной тёрке натираю солёный огурец.

Натёртый огурец обжариваю на растительном масле и так же выкладываю в кастрюлю и немного солю.

Затем накрываю крышкой, убавляю огонь на медленный и томлю 5-7 минут. Перед тем, как выключить огонь, выливаю в кастрюлю полстакана огуречного рассола и сразу выключаю.

Суп готов, можно накрывать на стол.

Всем приятного аппетита!