Рецепт: Беляши "Звезда" - к 23 февраля

К празднику День защитника Отечества можно своим защитникам из обычного блюда сделать праздничное. Своим защитникам я приготовила их любимые беляши в виде звёзд, чем несказанно порадовала их.

Итак, сперва необходимо приготовить дрожжевое тесто.
Для этого нужно быстродействующие дрожжи залить тёплой водой.

Муку процедить сквозь сито, чтобы насытить её кислородом и избежать попадания комков.

Добавить в процеженную муку сахар и соль, и всё перемешать.

Сделать в муке ямку и влить в неё залитые дрожжи, которые к этому времени начнут бродить в тёплой воде.

Добавить растопленное сливочное масло и яйцо, и замесить тесто. Тесто нужно замешивать брав его с краёв и вдавливая в середину.

Когда тесто замесили, его необходимо накрыть и поставить в тёплое место на 1 час, пару раз прокалывая его, когда она поднимется.

Займёмся приготовлением фарша для беляшей, пока тесто доходит.
Для этого нужно говяжий фарш выложить в глубокую чашку.

Лук положить в чашу блендера и мелко изрубить его.

В фарш выложить мелко изрубленный лук, добавить соли и перца, всё хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в большую лепёшку, сделав её толщину примерно в 6 мм.

С помощью подходящей чашки вырезать в раскатанном тесте кружки диаметром около 11 см. "Обрезки" теста вновь смесить в один шар, раскатать и вырезать новые кружки.

На подготовленный вырезанный кружочек положить 1 столовую ложку готового фарша.

На глаз разделить окружность кружка на 5 частей, каждую их которых плотно скреплять по направлению к середине, не доходя до неё 1 см.

Вылепленные беляши положить на разогретую сковородку с маслом вниз открытой серединой (для того, чтобы сок не стекал и не разбрызгивался) и обжаривать с двух сторон на среднем огне около 5 мин.

С праздником всех защитников и приятного аппетита!