Рецепт: Рулет из говядины - с огурцами

Хорошая альтернатива колбасе- это только домашний рулет! Причем во вкусовых отношениях он превосходит любой магазинный продукт во много раз. Да и полезней во столько же. Сегодня сделаю рулет с начинкой. В оригинале были оливки, но я их не очень люблю, поэтому рискнула заменить квашеными огурчиками.

Начнем. Берем мясо, моем, режем на кусочки

И пропускаем через мясорубку. Хлеб замачиваем в молоке и тоже перемалываем.

Солим, перчим по вкусу, но так как у нас будут огурчики - соли лучше взять немного меньше, чем хочется.

Перемешиваем и добавляем яйцо куриное.

Замешиваем еще раз. На противень выкладываем фольгу и разравниваем на ней фарш. Выкладываем огурчики

Посмотрев на эту красоту мне захотелось добавить красок - поэтому в ход пошли перепелиные яйца.
Аккуратно сворачиваем рулет

Грудинку тонко режем и выкладываем сверху.

Ставим запекать в духовку при 200 град на 45 минут. Достаем.

Охлаждаем. Режем на кусочки. Едим.

На завтрак сделала вот такой бутерброд - зажарила гренку с яйцом - и сверху рулет.

Приятного аппетита!