Рецепт: Тертый пирог - пирог и печенье-два в одном!

Доброй ночи,
хочу поделится рецептом пирога или пирожинок, печенья из моего детства. В детстве мы пекли его с мамой с кислым молоком и со смородиновым вареньем! Ой как было вкусно, всем нравился такой пирог. Вот и я решила вспомнить детство и испекла такой пирог. Очень вкусный, жаль быстро кончился!

Сначала разотрем маргарин с сахаром!

Теперь все переложим в глубокую миску и добавим яйца и все хорошо перемешаем венчиком.
Далее добавим йогурт и опять помешаем.

Теперь добавим соду(лучше загасить ее уксусум, иначе будет привкус), а лучше добавить разрыхлитель( у меня его просто не оказалось в наличии). Затем добавляем муку. И замешиваем мягкое тесто, чтобы к рукам не приставало.

Тесто делим на две части, одна должна быть больше, чем другая. Большую часть положим в холодилник на 1 час-это будет низ пирога. А меньшую часть положим в морозильник.

Теперь раскатываем пласт на низ пирога, и делаем небольшие бордюрчики, чтобы варенье не вылилось.

Далее кладем варенье, я брала смородиновое, можно любое другое. Но со смородиновым само вкусно получается!

Теперь переносим лист на протвень и достаем другой кусок теста из морозилки и прямо над вареньем трем этот кусок на крупной терке и распределяем по всему пирогу.

Ставим пирог в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. И все пирог готов!

Если вы хотите как печеньем подавать, то надо порезать пирог горячим.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Получилось нежное, песочное печенье с вареньем. Мама часто пекла мне его в садик, дети и воспитатели были в восторге, да и сейчас мой сынок уплетает его за обе щеки:)
Приятного аппетита!