Рецепт: Куриные котлеты - с морковью

Хочу предложить рецепт котлеток, которые очень любит мой сын так как они получаются нежные, диетические и очень вкусные.

1. Готовим соус бешамель. Это один из моих любимых соусов, так как он легко и просто готовится, а любое блюдо сделает нежным и сочным.
Сливочное масло топим на сковороде

2. постепенно всыпаем муку, постоянно перемешивая.

3. Когда мука станет немного золотистого цвета, доливаем часть молока, постоянно перемешивая. Надо следить, чтобы не оставалось комочков. потом вливаем оставшуюся часть молока, доводим соус до кипения (постоянно помешивая) добавляем соль и сухой укроп и провариваем в течении 3-4 минут. Не забываем постоянно помешивать.

4. Займёмся фаршем. Курицу нарубить крупными кусками для мясорубки.

5. Лук и морковь чистим и режем на крупные куски.

6. Проворачиваем в мясорубке лук, морковь и мясо.

7. Черствый белый хлеб крошим (надо перетереть кусок об кусок - получится мелкая пышная крошка) и добавляем в фарш.

8. Добавляем яйцо и соль по вкусу.

9. Всё тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

10. формируем котлетки и выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.

11. Курица жарится очень быстро, минуты через 3-4 переворачиваем котлетки и ещё немного обжариваем с другой стороны на сильном огне минуты 3.

12. Заливаем котлетки соусом, накрываем крышкой и тушим минут 5-7.

13. Нежные котлетки готовы. Так быстро расхватали, что даже сфотографировать не успела.

Котлетки получаются очень воздушные, мягкие и вкусные, а главное - готовятся очень быстро.
Приятного аппетита!