Добавить рецепт
trav-olgaРоссия, Москва
Репутация: +12998Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2015-02-25
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Гречневые зразы с курицей - с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
филе куриное - 500 грамм;
гречневая крупа - 100 грамм;
лук репчатый - 2 штуки;
чеснок - 2-3 зубочка;
яйца куриные - 1 штука;
яйца куриные - 3 штуки;
лук зеленый - 100 грамм;
соль - 1-2 чайные ложки;
перец черный молотый - 1 чайная ложка;
масло растительное - 4 столовые ложки;
молоко - 3-4 столовые ложки
Способ приготовления:
филе куриное - 500 грамм;
гречневая крупа - 100 грамм;
лук репчатый - 2 штуки;
чеснок - 2-3 зубочка;
яйца куриные - 1 штука;
яйца куриные - 3 штуки;
лук зеленый - 100 грамм;
соль - 1-2 чайные ложки;
перец черный молотый - 1 чайная ложка;
масло растительное - 4 столовые ложки;
молоко - 3-4 столовые ложки
1. Сначала сварить гречневую крупу и дать ей остыть.
2. Куриное филе помоем, высушим бумажным полотенцем...
3. Пропустим филе через мясорубку
4. Прямо в эту же емкость пропускаем через мясорубку и вареную гречневую крупу и чеснок.
5. Мелко режем репчатый лук.
6. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
7. Добавляем лук в фарш.
8. Теперь сюда разбиваем яйцо, солим, перчим.
9. И очень хорошо вымешиваем. Если фарш липнет к рукам, то можно добавить 3-4 столовые ложки молока.
10. Теперь готовим начинку. Крошим вареные яйца.
11. Режем зеленый лук.
12. Смешиваем их, солим и перчим.
13. На удобной поверхности делаем лепешку из фарша.
15. Формируем зразу ( у меня круглые).
17. Вот, что должно получиться:
18. Примечание: Фарш получается очень нежный, если трудно формировать зразы, их можно запанировать. А можно просто сделать котлетки, выкладывая их ложкой на сковороду.
2. Куриное филе помоем, высушим бумажным полотенцем...
3. Пропустим филе через мясорубку
4. Прямо в эту же емкость пропускаем через мясорубку и вареную гречневую крупу и чеснок.
5. Мелко режем репчатый лук.
6. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
7. Добавляем лук в фарш.
8. Теперь сюда разбиваем яйцо, солим, перчим.
9. И очень хорошо вымешиваем. Если фарш липнет к рукам, то можно добавить 3-4 столовые ложки молока.
10. Теперь готовим начинку. Крошим вареные яйца.
11. Режем зеленый лук.
12. Смешиваем их, солим и перчим.
13. На удобной поверхности делаем лепешку из фарша.
15. Формируем зразу ( у меня круглые).
17. Вот, что должно получиться:
18. Примечание: Фарш получается очень нежный, если трудно формировать зразы, их можно запанировать. А можно просто сделать котлетки, выкладывая их ложкой на сковороду.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Galchonock · 2015-02-26 20:59:03
Ой, у меня аж слюнки потекли. А прилипать не будет без сухарей? А еще какую можно начинку кроме этой?
ответить
